雅加达 - 除了糖外，盐也被用作厨房调料，可以增强食物的味道。如果以正常剂量食用，这是可以的。然而，如果过量，它可能会导致高血压，甚至更糟的是，它会干扰大脑功能。
据ABC.Net周五，1月23日报道，研究人员发现，盐可以导致老鼠大脑的认知障碍，这可能也发生在人类身上。如果继续大量摄入盐，它就像打开降低大脑功能的机会一样。
纽约威尔康奈尔医学院费尔家族脑与心灵研究所所长Costantino Iadecola表示，当研究人员给老鼠喂食的食盐摄入量是正常摄入量的8到16倍时，研究人员观察到老鼠的行为效果并不需要很长时间。
“大约三个月后，老鼠会发疯，”Iadecola博士说，“老鼠变得非常有吸引力，他们最终失去了识别正常物体的能力。
“这些老鼠也难以找到舒适的栖息地。他们失去了建造巢的能力，“Iadecola博士继续说道。
在《自然神经科学》杂志上发表的研究还表明，如果食用含钠或盐含量高的食物，人类也会产生类似的反应。
根据现有数据，澳大利亚人似乎倾向于摄入推荐每日摄入量的两倍多的盐。大多数盐摄入量来自加工食品来源。Iadecola博士说，澳大利亚人平均每天吃两茶匙盐可能会在长期内降低大脑功能。通常情况下，一个人体内盐摄入量的最大限度仅为1茶匙，相当于每天2,400mg。
然而，缓慢的思维能力可能不如老鼠看起来的那样快。 “效果可能需要几年甚至几十年才能显现，而不是老鼠只有几个月，”Iadecola博士说。
悉尼科技大学神经科学中心主任Bryce Vissel教授也解释说，高钠摄入量会导致认知功能障碍。 “这表明盐会导致肠道中深层免疫变化，因此对大脑的影响是自身免疫的，”他说。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
