白米的替代品,5种安全的大米可供糖尿病患者使用

雅加达 - 对于糖尿病患者来说,食用白米通常是一个问题,因为碳水化合物含量迅速增加血糖水平。但这并不意味着你应该停止吃米饭。

一些类型的大米对糖尿病患者更有利,因为它们的葡萄糖指数(GI)值较低,以及高纤维和营养物质,有助于控制血糖水平。

以下是5大米可以替代白米,正如Healthshots页面报道的那样。

1. 巧克力米饭

巧克力米饭是取代白米饭的最佳选择之一。GI约为50,这种米饭被消化得更慢,使血糖水平保持更长时间稳定。巧克力米饭有一层 dedak和器官,因此富含纤维,和抗氧化剂。

纺织品略有辣椒,味道有点辣椒。这使得巧克力米饭适合蔬菜豆,肉丸谷物或配菜和蔬菜的同伴。

2. 红米

红米含有富含纤维、蛋白质和抗氧化剂。GI值在45-52之间。这使得红米比白米更安全,可供糖尿病患者食用。

红色来自抗氧化素,抗氧化剂也存在于桃子中,在减少炎症和提高胰岛素敏感性方面发挥着作用。

用红米取代白米可以帮助控制血糖,改善整体新陈代谢健康。

3. 纳西·巴斯马蒂

Nasi basmati,特别是棕色,的GI低于普通白米。白米巴斯马蒂大米也可以更好选择,因为它们在体内的吸收速度较慢。

巧克力波斯马蒂大米含有纤维,维生素B和矿物质,对身体有益。它的香气是独特的,其质地很轻,使其适合健康的biryani米饭或kebuli米饭等菜单。与蔬菜和无脂蛋白混合。

4. 野稻米饭

虽然它被称为米饭,但实际上野菜米饭是水草植物的种子。野菜米饭的GI只有约35-40。这使其成为GI最低的大米的选择之一。

半杯野米中,大约有17.5克碳水化合物和1.5克纤维,这有助于保持饱和感更长,稳定血糖。蛋白质、和锌含量也有利于新陈代谢健康。

甘的纺织品适合用蘑菇、煮熟的鱼类或煮熟的蔬菜食用。

5. 黑米

黑米被称为营养最丰富的大米品种之一。GI范围为35-45,富含纤维和抗氧化物质,强抗氧化物质有助于对抗氧化压力,这是糖尿病并发症的原因。除了帮助控制血糖外,黑米还对眼睛和心脏健康有益。

糖尿病患者如何正确食用大米?

单独选择大米的类型是不够的,烹饪方式和加工方式也非常重要。

- 选择巧克力大米,巴斯马蒂,野生大米或红大米

- 按次煮熟(不要太湿润),以便碳水化合物的吸收速度更慢

- 食前一夜冷却大米,以增加耐力,可以降低GI

- 煮沸前几个小时煮沸,以减少淀粉含量

- 进食时,半盘配菜蔬菜

- 添加健康蛋白质,如鸡肉,鱼,豆或豆腐

- 米饭与坚果(红色坚果,百合或芝麻)混合,以便碳水化合物的吸收速度更慢。