食用前洗米是必要的吗?这是专家和厨师的话

雅加达 - 煮熟前是否清洗大米仍然是一个常见的争论。有些人习惯于刺水大米,但有些人立即将其浸入煮熟的水中。

引用Eating Well的话,2025年9月24日星期三,洗或刺刷大米很重要。虽然重金属或细菌不能完全消失,但洗的大米可以使煮熟的大米更加柔软或柔软。

不仅如此,在煮熟前洗大米对于清磨过程中的灰尘和污垢也很好。洗大米也很重要,因为大米非常容易受到大米钩的污染。

「洗米有助于消除灰尘、一些淀粉,甚至阿森纳等重金属。阿森纳自然存在于地面上,是由于人类活动。水稻作物的条件,谷物可以吸收和收集这些重金属,“食品工程师Mariana Zapien解释说。

名人厨师Kai Chase也提到,在煮饭前洗大米会对味道产生良好的影响。米饭的味道和质地会更美味。

“洗米可以消除过量的淀粉含量,产生更柔和的质地和更美味的味道,”Kai Chase补充道。

同时,洗大米有两种提示可以做到,如下所示。

- 流水下清洗大米

这样做,您可以在放置在大碗上的一块精细布中将大米倒入。将两者都放在厨房水槽中,将水龙头流入大米表面,并使用手将大米融化。

然后,满员后将水从碗里扔下。注意水的颜色,最初它看起来是牛奶白色,但一旦你冲洗大米,水就会变清,大米准备煮熟。

- 皿里洗大米

皿或米饭煮容器中洗大米也是可能的。要做这一步,将大米放入其中,将水龙头吐入,然后用手将大米入口。

水将变成牛奶白色,然后仔细将水从碗里倒出,如果需要的话,一只手持大米。重复此过程,直到清洁的米洗水。