认识到妇女经常食用马铃薯的危险

雅加达 - 土豆加工成食物时具有令人回味的味道。然而，在美味的口感背后，土豆如果经常食用，效果就不那么健康了，尤其是对于处于生产年龄的女性。因为，经常吃土豆会引发妊娠期糖尿病。这是一种糖尿病，可以干扰妇女的生育能力，其目的导致怀孕困难。

马铃薯富含维生素C、膳食纤维和植物化学物质。不幸的是，土豆有很多淀粉，被身体迅速吸收，从而对葡萄糖代谢产生负面影响。体内糖分吸收不良会增加患2型糖尿病的风险。

据5月10日星期一 medicaldaily.com 报道，美国国家卫生研究院对马铃薯和妊娠期糖尿病的研究进行了相关研究。糖尿病不仅会导致母亲血糖水平高，而且还会导致母子健康问题。

一个由国家卫生研究院和哈佛大学的研究人员组成的小组对15，000名妇女进行了调查。每四年，参与者被要求填写关于他们经常食用的食物的调查问卷。

这些妇女还报告了她们通过煮沸、烘烤、煎炸、敲打或制作薯条来食用土豆的频率。调查结果显示，与很少食用土豆的女性相比，食用土豆的女性患妊娠期糖尿病的风险更高。

虽然目前还处于进一步研究的阶段，但研究人员仍然建议，女性仍应了解自己摄入的马铃薯量。