含有酒精,清真米索吗?

YOGYAKARTA – Miso 是一种半固体豆腐,由大豆制成,用ojo (Aspergillus oryzae)和盐发酵。这种发酵过程以酒精或乙醇的形式产生副产品。那么,米索是清真吗?

在知道问题的答案之前,让我们看看下面的评论中用来制作miso的材料。

添加到香食品页面上,米索经常被用作日本菜的主要成分。米索是制作温暖的米索汤的基本成分。

米索的形状像面粉,其质地与豆腐相似。有许多类型的米索,有些具有微妙的文本,但有些具有相当粗糙和厚厚的文本。

米索由大豆,大米,小麦,小麦,小麦,黑小麦,和其他含盐的谷物的发酵中制成。Kapanga或用于发酵的微生物是Aspergillus oryzae,引自LLPOM MUI

米索的味道、香味和颜色取决于原料、处方和发酵期。一般来说,米索豆腐有黄色奶油,浅棕色,深棕色,深棕色。

制作米索的过程中的发酵以酒精或乙醇的形式产生副产品。因此,许多人认为发酵过程是米索清真性的关键点之一。

根据印度尼西亚乌里玛理事会(MUI)第2918号法特瓦关于含有酒精/乙醇的食品和饮料产品,含有酒精或乙醇的发酵食品在法律上是清真食品,在整个过程中不使用非法成分,如果医学上不危险。

对此,LPPOM MUI Raafqi Ranasasmita的公司秘书经理表示,基本上由清真植物成分发酵制成的miso pasta是供消费的。

此外,如果米索发酵过程不与其他关键成分混合,并且消费被证实无害,那么米索发酵食品不包括在非法类别的发酵产品中。

「Psta miso确实是发酵过程的产物,但并非所有通过发酵过程的产品都会产生非法产品。属于非法类别的发酵产品是生产酒精饮料或通常称为kharme的发酵产品。这也符合LPPOM的研究,该研究表明水果自然也含有乙醇,因此不受非法管制,“Raafqi说,VOI于2024年10月18日星期五援引。

然而,如果在发酵过程中或最终结果通过添加khamr和其他附加成分(如 seasoning,水合蛋白和甜味剂)进行绝育,miso pasta仍然可以有一个关键点。

必须注意的是,如果miso产品已经具有MUI清真证书,则可以肯定的是,酒精/乙醇的含量不包括在khamr类别中,begu和其他成分被确认为清真。

这是关于miso清真食品是否的信息。只需VOI.ID 即可获得其他可选的新闻更新。