YOGYAKARTA – Miso 是一种半固体豆腐,由大豆制成,用ojo (Aspergillus oryzae)和盐发酵。这种发酵过程以酒精或乙醇的形式产生副产品。那么,米索是清真吗?
在知道问题的答案之前,让我们看看下面的评论中用来制作miso的材料。
添加到香食品页面上,米索经常被用作日本菜的主要成分。米索是制作温暖的米索汤的基本成分。
米索的形状像面粉,其质地与豆腐相似。有许多类型的米索,有些具有微妙的文本,但有些具有相当粗糙和厚厚的文本。
米索由大豆,大米,小麦,小麦,小麦,黑小麦,和其他含盐的谷物的发酵中制成。Kapanga或用于发酵的微生物是Aspergillus oryzae,引自LLPOM MUI
米索的味道、香味和颜色取决于原料、处方和发酵期。一般来说,米索豆腐有黄色奶油,浅棕色,深棕色,深棕色。
制作米索的过程中的发酵以酒精或乙醇的形式产生副产品。因此,许多人认为发酵过程是米索清真性的关键点之一。
根据印度尼西亚乌里玛理事会(MUI)第2918号法特瓦关于含有酒精/乙醇的食品和饮料产品,含有酒精或乙醇的发酵食品在法律上是清真食品,在整个过程中不使用非法成分,如果医学上不危险。
对此,LPPOM MUI Raafqi Ranasasmita的公司秘书经理表示,基本上由清真植物成分发酵制成的miso pasta是供消费的。
此外,如果米索发酵过程不与其他关键成分混合,并且消费被证实无害,那么米索发酵食品不包括在非法类别的发酵产品中。
「Psta miso确实是发酵过程的产物,但并非所有通过发酵过程的产品都会产生非法产品。属于非法类别的发酵产品是生产酒精饮料或通常称为kharme的发酵产品。这也符合LPPOM的研究,该研究表明水果自然也含有乙醇,因此不受非法管制,“Raafqi说,VOI于2024年10月18日星期五援引。
然而,如果在发酵过程中或最终结果通过添加khamr和其他附加成分(如 seasoning,水合蛋白和甜味剂)进行绝育,miso pasta仍然可以有一个关键点。
必须注意的是,如果miso产品已经具有MUI清真证书,则可以肯定的是,酒精/乙醇的含量不包括在khamr类别中,begu和其他成分被确认为清真。
这是关于miso清真食品是否的信息。只需VOI.ID 即可获得其他可选的新闻更新。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
