10种最受欢迎的传统酱汁,不是全部由西红柿制成

YOGYAKARTA – 酱汁经常添加到菜肴中,以获得完美的味道。看来,番茄酱是社会上最受欢迎的。事实上,有很多类型的酱汁,有传统到现代混合物。有兴趣知道传统但流行的酱汁类型,但来自世界各地?这是名单。

对于那些喜欢烹饪并品尝经典法国美食的人来说,这种传统的酱汁不应该被忽视。Velouté是小牛肉,鸡肉或鱼类 kaldu和浓缩液体黄油的柔软混合物。一阵子,它可能看起来很简单,但它可以使其看起来足够长,并且必须正确烹饪。烹饪过程需要5小时,因为在制作 kaldu之前,骨头必须首先煮熟。Kaldu还必须从脂肪中清洁,以达到透明的质地。

您当然知道这种红色酱汁。这种类型的酱汁味道咸味和油脂,与四川和青辰市的传统相邻。马拉酱由辣椒,石油,四川辣椒和许多其他口味制成。首先,辣椒必须精细搅拌并添加粉末辣椒。添加的香料,包括拉旺花,丁香,阿达斯,黑色卡普拉加,生姜和甜木。然后将混合物煮沸在蔬菜油中,然后混合牛脂。

一种的辣酱是用酱汁和酱汁种植的,通常使用面包或面包酱加油。颜色是红色的,大部分口味由大蒜和姜黄制成。10月27日星期五推出TasteAtlas,rohuille激进使用橄榄油作为基本成分,尽管大多数现代酱汁版本使用小牛。一些类型的rohuille也用鱼肝,煮熟的马铃薯,西红柿,大蒜和橄榄油制成。这种类型的酱汁通常与法国的海鲜汤和菜肴一起供应。

土耳其的酱汁类型,由柠檬包装水,薄荷叶,大蒜,麦当,橄榄油和酸奶制成。味道新鲜酸性,只需准备约20分钟。独特的是,磨损是不强硬的,只小切形成丰富的质地。

这种新鲜而简单的酱汁,希腊人称为tzatziki。通常用于酱油或配菜。准备工作相当简单,足以擦去,种子被扔掉,果肉被砍断或小切。

刺痛的Parutan随后用布勒塞。然后与浓厚的希腊酸奶混合,通常由羊乳或山羊乳制成。此外,还添加橄榄油,尖锐大蒜,少量青或柠檬汁和新鲜阿达斯。

Chimichurri是一种阿根廷酱,味道勇敢,通常与煮熟的肉一起供应。此外,它还添加到choripan中,阿根廷的一种热狗。通常,它由Peterseli,大蒜,红辣椒,大猩猩,油和制制成。其若干变体,添加柠檬,民丹岛,辣椒,巴西叶,塞姆巴叶,和问候叶和西红柿。

从阿根廷出发后,飞往意大利。由佩科里诺奶酪和意大利猪肉沙拉米或甘泽伊香料制成的 amatriciana酱。其他一些成分还添加了青葱甚至大蒜到Amatriciana。

高质量的成分应该是Genovese pasts的成分。这种丰富的香味酱来自Genoa,不需要煮熟。Genovese pasts由七种成分制成,包括大蒜,一点淡盐,豆,巴西利叶和两种类型的意大利奶酪 - Parmigiano Reggiano和Pecorino。准备工作完成了,逐渐添加一点橄榄油,将肉丸绑起来。

在国际美食界面,辣椒是酱汁,几乎所有印尼美食都伴有辣椒。味道可以是辛辣,甜辣,咸味或酸性,具体取决于区域,其质地可以从粗到柔和不等。基本的辣椒有时被称为辣椒酱,传统上是通过使用Lesung和alu石名为 ulekan来磨练辣椒和少量盐来制造的。

海洋香料酱由大蒜,西红柿,额外的病毒式橄榄油,盐和香料制成。香料包括oriegano,peterseli或basil。其变量中,还添加了Bombay洋葱,白葡萄和辣椒。虽然新鲜西红柿更受欢迎,但大多数处方都需要西红柿或西红柿蛋糕来加速准备过程。

上面有十种类型的传统酱汁很受欢迎,并非全部由番茄制成。上面的酱汁是你最喜欢的,经常陪伴家庭餐桌上的菜肴吗?