YOGYAKARTA – 酱汁经常添加到菜肴中,以获得完美的味道。看来,番茄酱是社会上最受欢迎的。事实上,有很多类型的酱汁,有传统到现代混合物。有兴趣知道传统但流行的酱汁类型,但来自世界各地?这是名单。
对于那些喜欢烹饪并品尝经典法国美食的人来说,这种传统的酱汁不应该被忽视。Velouté是小牛肉,鸡肉或鱼类 kaldu和浓缩液体黄油的柔软混合物。一阵子,它可能看起来很简单,但它可以使其看起来足够长,并且必须正确烹饪。烹饪过程需要5小时,因为在制作 kaldu之前,骨头必须首先煮熟。Kaldu还必须从脂肪中清洁,以达到透明的质地。
您当然知道这种红色酱汁。这种类型的酱汁味道咸味和油脂,与四川和青辰市的传统相邻。马拉酱由辣椒,石油,四川辣椒和许多其他口味制成。首先,辣椒必须精细搅拌并添加粉末辣椒。添加的香料,包括拉旺花,丁香,阿达斯,黑色卡普拉加,生姜和甜木。然后将混合物煮沸在蔬菜油中,然后混合牛脂。
一种的辣酱是用酱汁和酱汁种植的,通常使用面包或面包酱加油。颜色是红色的,大部分口味由大蒜和姜黄制成。10月27日星期五推出TasteAtlas,rohuille激进使用橄榄油作为基本成分,尽管大多数现代酱汁版本使用小牛。一些类型的rohuille也用鱼肝,煮熟的马铃薯,西红柿,大蒜和橄榄油制成。这种类型的酱汁通常与法国的海鲜汤和菜肴一起供应。
土耳其的酱汁类型,由柠檬包装水,薄荷叶,大蒜,麦当,橄榄油和酸奶制成。味道新鲜酸性,只需准备约20分钟。独特的是,磨损是不强硬的,只小切形成丰富的质地。
这种新鲜而简单的酱汁,希腊人称为tzatziki。通常用于酱油或配菜。准备工作相当简单,足以擦去,种子被扔掉,果肉被砍断或小切。
刺痛的Parutan随后用布勒塞。然后与浓厚的希腊酸奶混合,通常由羊乳或山羊乳制成。此外,还添加橄榄油,尖锐大蒜,少量青或柠檬汁和新鲜阿达斯。
Chimichurri是一种阿根廷酱,味道勇敢,通常与煮熟的肉一起供应。此外,它还添加到choripan中,阿根廷的一种热狗。通常,它由Peterseli,大蒜,红辣椒,大猩猩,油和制制成。其若干变体,添加柠檬,民丹岛,辣椒,巴西叶,塞姆巴叶,和问候叶和西红柿。
从阿根廷出发后,飞往意大利。由佩科里诺奶酪和意大利猪肉沙拉米或甘泽伊香料制成的 amatriciana酱。其他一些成分还添加了青葱甚至大蒜到Amatriciana。
高质量的成分应该是Genovese pasts的成分。这种丰富的香味酱来自Genoa,不需要煮熟。Genovese pasts由七种成分制成,包括大蒜,一点淡盐,豆,巴西利叶和两种类型的意大利奶酪 - Parmigiano Reggiano和Pecorino。准备工作完成了,逐渐添加一点橄榄油,将肉丸绑起来。
在国际美食界面,辣椒是酱汁,几乎所有印尼美食都伴有辣椒。味道可以是辛辣,甜辣,咸味或酸性,具体取决于区域,其质地可以从粗到柔和不等。基本的辣椒有时被称为辣椒酱,传统上是通过使用Lesung和alu石名为 ulekan来磨练辣椒和少量盐来制造的。
海洋香料酱由大蒜,西红柿,额外的病毒式橄榄油,盐和香料制成。香料包括oriegano,peterseli或basil。其变量中,还添加了Bombay洋葱,白葡萄和辣椒。虽然新鲜西红柿更受欢迎,但大多数处方都需要西红柿或西红柿蛋糕来加速准备过程。
上面有十种类型的传统酱汁很受欢迎,并非全部由番茄制成。上面的酱汁是你最喜欢的,经常陪伴家庭餐桌上的菜肴吗?
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
