卫生部建议贸易商不要将液氮用于零食

雅加达 - 卫生部（Kemenkes）建议贸易商和商业行为者不要在即食食品中使用液氮，尤其是零食。

卫生部环境卫生局局长阿纳斯·马鲁夫（Anas Ma'ruf）在1月12日星期四在雅加达举行的虚拟新闻发布会上说：“根据卫生部的通函，我们目前建议不要在即食食品中使用液氮，尤其是零食。

为了提高对即食食品中使用液氮预防食物中毒的认识，阿纳斯说，卫生部自2023年1月6日起发布了《关于监督即食食品中液氮使用的通知》。

“目前，这些事件只是在一些分散的地方零星发生，所以我们优先考虑的是如何保持警惕。我们的目标不仅是社区教育，也是商业参与者的教育，“他说。

在不符合程序的即食食品中添加液氮会引起消费者中毒。对健康的影响之一是液氮会导致冻伤和灼伤，尤其是在皮肤等一些软组织中。

在即食食品中使用液氮是一个问题，对公众健康造成问题，即冰烟或chiki ngebul，这是一种零食，深受儿童喜爱。

该产品不仅给人一种寒意，而且还会产生嘴巴散发烟雾的感觉，烟雾来自液氮或液氮，即在非常低的温度下处于液态的氮气。

“因此，对于业务是旅行或夜市或社区的商业行为者，考虑到有几例报告是由于食用这种chiki ngebul而报告的病例，我们建议不要在他们的即食食品中使用液氮，”阿纳斯说。

在通知信中，要求省，区/市卫生办公室，puskemas，环境卫生工程和疾病控制中心（BBTKLPP）向港口卫生办公室提供指导和监督，对在其工作区域内社区循环的使用液氮的即食食品进行指导和监督。

要求地方政府向企业行为者和相关方提供有关即食食品中液氮危害的教育，并向学校、儿童和公众提供有关即食食品中液氮危害的教育。

“在我们进行社会化之后，该地区的朋友已经开始采取行动，为使用液氮作为助手的商业行为者提供监督，特别是在即食食品中使用时，”他说。

同时，在即食食品中使用液氮的餐馆，必须在当地卫生办公室和相关方面的指导和监督下，向消费者提供安全食用方法的信息。

餐厅以外的食品管理场所（TPP），例如移动休闲食品店，不建议在销售的即食食品中使用液氮。

要求医院与当地卫生部门协调，并在发生液氮引起的食物中毒的情有可原事件（KLB）时提供报告。

如果添加液氮导致食物中毒，快速运动小组将根据2013年卫生部第2号关于食物中毒爆发的规定进行调查。

快速运动小组向早期警戒和响应系统报告了液氮引起的食物中毒的发生率。