研究证明，DASH饮食可有效降低患心脏病的风险

日惹—生活方式在心血管疾病的流行中起着重要作用。如果生活方式不健康，那么患心脏病的风险就更大了。越来越多的证据表明，饮食是一个人患疾病风险的关键。

一项研究证明，DASH饮食可将患心脏病的风险降低多达10%。DASH饮食是一种富含水果和蔬菜的饮食。根据世卫组织的数据，心脏和循环系统疾病目前导致全球三分之一的死亡，总数为1790万。世界卫生组织还建议戒烟、减少盐分、增加饮食中的水果和蔬菜、定期进行体育锻炼以及避免有害饮酒。

该研究是在哈佛医学院的Beth Israel Deaconess医疗中心（BIDMC）进行的。表明水果和蔬菜摄入量高的DASH饮食可以将CVD风险降低多达10%。DASH是阻止高血压的饮食方法的缩写。这种饮食是一种旨在降低血压的饮食计划。血压的降低是通过吃蔬菜、水果、全谷物（包括无脂乳制品、鱼、坚果和植物油）来实现的。此外，饱和脂肪含量高的饮食和甜食也受到限制。

此膳食计划旨在易于遵循。以免依赖快餐和其他速食食品。今天，12月10日星期六，这项研究是通过将437名参与者分为三组进行的。饮食持续3周，食用少量新鲜农产品，高总脂肪，饱和脂肪食物和胆固醇。然后每组遵循不同的饮食8周。

研究参与者平均年龄为45岁，一半是黑人女性。所有三组都属于BMI，高血压和体育锻炼的类别。在对照组中，参与者继续他们最初的饮食。第二组，食用添加水果和蔬菜的类似食物。第三组，在8周内接受了DASH饮食。然后，研究人员使用合并队列方程计算动脉粥样硬化性CVD（ASCVD）的风险。

结果显示，与对照饮食相比，接受DASH饮食的组在未来10年内ASCVD风险降低10.3%。DASH饮食本身除了降低心血管疾病的风险外，还可以降低高密度脂蛋白（HDL）或好胆固醇的水平。虽然影响尚不清楚，但建议DASH节食者增加健康不饱和脂肪的产生。