为了不迅速变质，避免做以下6个错误的储存鸡肉

雅加达 - 鸡肉已成为许多人最喜欢的食物。原因很简单，因为鸡肉可以加工成各种美味的菜肴。此外，与牛肉相比，鸡肉的价格并不那么昂贵。

然而，因为它可能含有某些类型的细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，所以不正确地储存鸡肉会导致食源性疾病。9月30日星期五推出Southern Living，为了帮助避免它并保持鸡肉处于最佳状态，一组食品安全专家解释了储存鸡肉时不应该做的6件事。

为了防止鸡形成有害细菌，必须将生肉储存在约4摄氏度或更低的凉爽温度下。将生鸡肉留在室温下会导致细菌在肉中繁殖。因此，从买肉的地方回家时，尽量将肉放在袋子或冷却箱中。

把鸡肉放在冰箱里不应该是粗心大意的。金伯利·贝克博士，克莱姆森大学推广食品系统和安全计划团队主任，建议不要将鸡肉储存在生食或其他即食食品附近的冰箱中。这是为了防止鸡中的水渗入其他食物。因此，它不会转移病原体。

如果受污染的食物处理不当，并在73摄氏度的温度下煮熟，那么食用该食物的人可能会生病。预防，你可以用塑料紧紧包裹鸡肉。然后将其放在冰箱的底部架子上，以防止滴水和污染。

像许多其他蛋白质一样，生鸡肉是易腐烂的。因此，最好避免在烹饪前将其放在冰箱中太长时间。NSF国际的微生物学家兼高级计算经理Lisa Yakas表示，生鸡肉应立即煮不超过两天。

“重要的是，在新鲜鸡肉储存在温度为4摄氏度或更低的冰箱中后一到两天内进行加工。鸡肉放得太久会导致肉变质或吃起来不安全。如果你想吃更长时间，把鸡肉放在冰箱里。肉类可以持续长达9个月，“Yakas解释说。

大量冷冻生鸡肉

在冰箱中冷冻鸡肉是正确的做法。但是，将大量鸡肉放在一个容器中对您来说可能很困难。当您想稍后处理几件时。不可避免地，你需要拿出所有的鸡肉来解冻。虽然需求只是几件。

烹饪教育学院的厨师讲师克里斯托弗·阿图罗建议将鸡肉冷冻在几个小容器中。所以你只能拿出需要的东西。此外，包裹的鸡肉越小越扁平，冷冻过程就越快。

其余的煮熟的鸡肉也容易受到细菌增殖的影响。因此，在放入冰箱之前，不要将煮熟的鸡肉放在桌子上太久。 

当放在桌子上时，室温成为细菌生长的完美条件。因此，在完成食用后，必须立即将鸡肉放回冰箱中。已经食用的鸡只能在室温下放置最多两个小时。

正如生鸡肉不应该在冰箱中储存超过几天一样，最好也限制将剩余的熟鸡肉放入冰箱中重新食用的时间。

“当你把剩菜移到冰箱里时，在最初的几个小时内拉开盖子，这样冷空气就可以快速冷却下来。然后紧紧地关闭它，“斯泰瑞泰食品安全副总裁克里斯·博伊尔斯说。 

“冷藏剩余的鸡肉应在三到四天内食用或丢弃。否则，你可以把它冷冻在一个密封的容器里，并储存三到四个月，“博伊尔斯解释说。

这些是您可以做的提示，以避免储存鸡肉的错误。