雅加达 - 鸡肉已成为许多人最喜欢的食物。原因很简单，因为鸡肉可以加工成各种美味的菜肴。此外，与牛肉相比，鸡肉的价格并不那么昂贵。
然而，因为它可能含有某些类型的细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，所以不正确地储存鸡肉会导致食源性疾病。9月30日星期五推出Southern Living，为了帮助避免它并保持鸡肉处于最佳状态，一组食品安全专家解释了储存鸡肉时不应该做的6件事。
生鸡肉在室温下放置太长时间为了防止鸡形成有害细菌，必须将生肉储存在约4摄氏度或更低的凉爽温度下。将生鸡肉留在室温下会导致细菌在肉中繁殖。因此，从买肉的地方回家时，尽量将肉放在袋子或冷却箱中。
将生鸡肉存放在冰箱中，靠近即食食品把鸡肉放在冰箱里不应该是粗心大意的。金伯利·贝克博士，克莱姆森大学推广食品系统和安全计划团队主任，建议不要将鸡肉储存在生食或其他即食食品附近的冰箱中。这是为了防止鸡中的水渗入其他食物。因此，它不会转移病原体。
如果受污染的食物处理不当，并在73摄氏度的温度下煮熟，那么食用该食物的人可能会生病。预防，你可以用塑料紧紧包裹鸡肉。然后将其放在冰箱的底部架子上，以防止滴水和污染。
加工鸡肉时间过长像许多其他蛋白质一样，生鸡肉是易腐烂的。因此，最好避免在烹饪前将其放在冰箱中太长时间。NSF国际的微生物学家兼高级计算经理Lisa Yakas表示，生鸡肉应立即煮不超过两天。
“重要的是，在新鲜鸡肉储存在温度为4摄氏度或更低的冰箱中后一到两天内进行加工。鸡肉放得太久会导致肉变质或吃起来不安全。如果你想吃更长时间，把鸡肉放在冰箱里。肉类可以持续长达9个月，“Yakas解释说。
大量冷冻生鸡肉
在冰箱中冷冻鸡肉是正确的做法。但是，将大量鸡肉放在一个容器中对您来说可能很困难。当您想稍后处理几件时。不可避免地，你需要拿出所有的鸡肉来解冻。虽然需求只是几件。
烹饪教育学院的厨师讲师克里斯托弗·阿图罗建议将鸡肉冷冻在几个小容器中。所以你只能拿出需要的东西。此外，包裹的鸡肉越小越扁平，冷冻过程就越快。
将煮熟的鸡肉放在桌子上太久其余的煮熟的鸡肉也容易受到细菌增殖的影响。因此，在放入冰箱之前，不要将煮熟的鸡肉放在桌子上太久。
当放在桌子上时，室温成为细菌生长的完美条件。因此，在完成食用后，必须立即将鸡肉放回冰箱中。已经食用的鸡只能在室温下放置最多两个小时。
将煮熟的鸡肉存放在冰箱中太久正如生鸡肉不应该在冰箱中储存超过几天一样，最好也限制将剩余的熟鸡肉放入冰箱中重新食用的时间。
“当你把剩菜移到冰箱里时，在最初的几个小时内拉开盖子，这样冷空气就可以快速冷却下来。然后紧紧地关闭它，“斯泰瑞泰食品安全副总裁克里斯·博伊尔斯说。
“冷藏剩余的鸡肉应在三到四天内食用或丢弃。否则，你可以把它冷冻在一个密封的容器里，并储存三到四个月，“博伊尔斯解释说。
这些是您可以做的提示，以避免储存鸡肉的错误。
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