微量营养素缺乏导致印度尼西亚的自然隐性饥饿

雅加达 - IPB大学人类生态学院营养科学教授Drajat Martianto教授表示，目前粮食安全下降，因此存在隐性饥饿，尽管总的来说印度尼西亚的恢复力状况仍然相对较好。印度尼西亚在全球粮食安全指数（GFSI）中的地位在COVID-19大流行后有所下降，“周六就任IPB大学永久教授的Drajat Martianto教授说，Anteara于9月15  日星期六引用了他的声明。 肥胖和微量营养素缺乏（KGM）或通常被称为隐性饥饿。他说，印尼国家今天面临的最大挑战不再是缺乏能量和蛋白质，而是隐性 饥饿 ，即微量营养素缺乏，特别是铁、碘、叶酸、锌、维生素A和其他微量营养素。Martianto解释说，研究表明，只有百分之一的印度尼西亚人无法获得含有碳水化合物的常量食物。但他说，问题在于近50%的印尼人口缺乏蔬菜、水果、动物食品和坚果。研究表明，每2个印度尼西亚人中就有1个买不起含有微量营养素的动物性食品、水果和蔬菜。这些人正在经历隐性饥饿，“他说。这位来自菲律宾大学的博士毕业生解释说，它被称为隐性飢饿，因为通常迹象是不可见的，但真正的影响非常大。微量营养素已被证明是提高工作生产力，智力和免疫力的重要营养元素，“他说。

在全国范围内，由于铁营养性贫血（AGB），印度尼西亚因工作生产率低而遭受了超过50万亿卢比的损失。这个数字不包括由于严重的微量营养素缺乏和其他营养问题而造成的卫生服务成本。“食品多样化，补充和食品强化以及环境卫生和环境卫生是克服微量营养素缺乏问题的解决方案。强化或向食物中添加某些营养素已被证明可以有效减少隐性饥饿，并且非常具有成本效益，“他说。据他介绍，解决各国碘、维生素A和铁缺乏的食品强化成本一般不到产品价格的0.5%，向消费者分发不增加成本。鉴于其在工作生产力和收入中的作用，食品强化计划也被视为扶贫计划的一部分，“他说。