不在冰箱里,显然这是储存巧克力的正确地方
雅加达 - 巧克力不应该储存在太冷的温度下,因为它会破坏味道。技术开发人员美食家巴里·卡拉约特印度尼西亚费里亚尔Ekbar或熟悉地称为厨师费里亚尔说,巧克力适合储存在12-20度的温度下。
“理想情况下,它不需要储存在冰箱里,存放在干燥的房间里,不要加热。如果有一个密封的容器,它就会是,“根据ANTARA,9月19日星期五,主厨Ferial说。
此外,主厨Ferial解释说,当巧克力存放在温度非常低的冰箱中时,会导致脂肪绽放和糖绽放,或者巧克力表面出现脂肪和糖泡。
如果巧克力表面的脂肪绽放,如果处于正常温度,就会自行消失。至于糖花,它不会消失,并且会损坏巧克力,因为它与水混合。巧克力本身甚至少量也不应该暴露在水中。
“糖绽放其实是罕见的,所以他把糖出来了。糖出来了,有时有水,它被损坏了,它被混合了,“他说。
主厨费里亚尔还表示,通常用于烘焙食材的巧克力不应该存放在冰箱里。因为煮熟后它会凝固。
“有时某些东西会立即使用,巧克力会凝固,因为它与水混合。它可以在室温下放置半小时,但结果与巧克力不同,巧克力仍然很早,“主厨Ferial说。
主厨 Ferrial 建议,如果你真的想在冰箱里储存巧克力,请先设置冰箱的温度。此外,不要将巧克力放在有异味的房间里。