给想要对孩子应用素食的父母的3个提示

雅加达 - 多伦多大学发表在《儿科学》杂志上的研究结果表明，遵循素食饮食的儿童具有类似于吃肉的儿童的生长模式和营养措施。

然而，研究也强调，素食儿童往往体重不足，因此专家强调在为儿童计划素食饮食时需要特别照顾。

同样，全国儿童医院的儿科医生Amrik Singh Khalsa博士说，素食饮食的儿童在生长或营养评分方面没有显着差异。

“为了记录在案，素食饮食需要有变化，重要的是要对饮食模式进行更深入的研究，”他告诉Healthline，引自ANTARA，周日，5月8日。

该研究还指出，食用牛奶的儿童比不食用牛奶的儿童胆固醇水平更高。

根据拥有营养学学士学位的药剂师Amy Sapola博士的说法，胆固醇还需要强调胆固醇在建立健康细胞中起着重要作用，并被身体用来产生激素。

“然而，如果胆固醇水平非常高，这可能是家族性高胆固醇血症的征兆，这是非常罕见的，但需要进一步的评估和潜在的治疗，”他补充说。

据专家介绍，为儿童提供营养的最重要因素是多样性。以下是父母的一些建议，以增加孩子的素食饮食的多样性。

尝试不同的口味，质地和颜色

当孩子们开始吃固体食物时，Sapola建议向他们介绍各种不同口味，质地和颜色的不同蔬菜。

“确保饮食中有多样性，包括不同颜色的蔬菜，豆类，坚果和牧场饲养的母鸡的鸡蛋，”他说。

为了帮助制定膳食计划，他建议父母可以在食物中提供六种口味，如甜，咸，酸，辣，辣和分离。

卡尔萨补充说，父母还可以在水果，蔬菜和坚果等食物中提供颜色变化。

“这将有助于儿童获得营养和微量营养素的正确平衡，并防止常量或微量营养素缺乏，”Khalsa说。

给孩子一个选择的机会

萨波拉说，父母需要让孩子选择盘子里食物的类型和数量。

“这对父母来说可能是一个挑战，但它可以成为重新安排晚餐，单独提供食材并让孩子们将食物安排在自己的盘子上的一种方式，”她补充道。

用新鲜食物增加营养

“购买和准备新鲜食品以保持其营养成分，”Sapola说。

这也意味着父母在炒菜，烧烤或蒸菜时避免过度煮熟的蔬菜。

他补充说，父母也可以尝试在蔬菜中添加橄榄油，以帮助增加脂溶性维生素A，D，E和K的吸收。