Resep Salt Bread, Roti Korea dengan Rasa Gurih

YOGYAKARTA – Viral di media sosial salt bread yakni hidangan roti dari Korea yang teksturnya lembut dan rasanya cenderung gurih. Di Korea, salt bread dikenal dengan sogeum ppang. Resep salt bread sebenarnya mudah untuk ditiru karena bahannya tidak terlalu sulit ditemukan. Berikut ini resep salt bread yang bisa Anda tiru di rumah.

Resep Salt Bread

Berikut ini resep dasar salt bread yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Anda bisa menentukan ukuran roti sesuai preferensi pribadi.

• Tepung terigu protein tinggi 250 gram
• Gula pasir 25–30 gram
• Ragi instan 4 gram (sekitar 1 sdt)
• Garam 1/2 sdt
• Susu cair hangat 140–150 ml
• Telur 1 butir (bila tidak pakai, tambah susu sedikit)
• Butter/mentega tawar 20–30 gram (suhu ruang)

Selain bahan dasar, Anda membutuhkan bahan isian dan olesan pada roti agar hasilnya lebih cantik. Adapun bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut.

• Salted butter 50 hingga 60 gram
• Butter cair secukupnya (untuk olesan)
• Garam kasar/sea salt untuk taburan

Setelah seluruh bahan tersedia, Anda bisa membuat salt bread dengan langkah-langkah berikut ini.

1. Masukkan tepung terigu, gula, dan ragi instan ke satu mangkuk kemudian aduk hingga rata
2. Masukkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan
3. Tambahkan telur lalu uleni hingga menyatu
4. Setelah itu masukkan garam dan butter lalu uleni sampai adonan benar-benar kalis dan elastis

Jika adonan sudah kalis, Anda bisa mulai membentuk adonan lalu meletakkan di mangkuk yang telah diolesi dengan minyak. Ukuran roti bisa Anda sesuaikan dengan selera. Jika sudah, tutup adonan yang telah dibentuk dengan plastik wrap atau kain serbet lembab. Diamkan selama 45-60 menit agar mengembang.

Setelah adonan mengembang sempurna, Anda perlu mengempiskannya agar gas di dalamnya keluar. Pipihkan adonan dengan bentuk memanjang. Jangan lupa untuk menambahkan butter asin sebagai isian. Setelah itu gulung dan susun langsung di loyang. Anda perlu mendiamkannya lagi selama 20-30 menit agar mengembang sedikit. Setelah itu oles permukaan roti menggunakan kuas yang dicelupkan ke butter cair. Taburi garam kasar tapi jangan terlalu banyak karena akan mempengaruhi rasanya. Jika taburan terlalu banyak, rasanya akan jadi asin. Sebaiknya penaburan sedikit saja.

Masukkan ke oven lalu panggang selama 15-20 menit. Angkat setelah roti berwarna golden brown. Sajikan roti selagi hangat.

Itulah informasi terkait resep salt bread. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.