자카르타 - 예시 헤라와티 S.Gz M.Kes 영양사는 잔여 레바란의 육즙있는 요리를 다루고 다시 데울 수있는 방법을 공유하여 건강에 위험을 초래하지 않도록했습니다.
화요일 ANTARA에 그는 오포 치킨이나 렌당 쇠고기와 같은 육즙이 많은 요리는 적절하게 보관되고 적절한 방법으로 다시 가열되면 라마단의 세 번째 날까지 섭취 할 수 있다고 말했습니다.
"음식의 표면뿐만 아니라 내부까지 온도가 균등하게 분산되도록하십시오."라고 밴두이의 하산 사디킨 의사 병원의 영양사는 말했습니다.
"최소 70도 섭씨를 2분 동안, 75도 섭씨를 30초 동안, 80도 섭씨를 6초 동안 가열하는 것이 좋습니다."라고 그는 설명했습니다.
그는 육수가 남은 요리는 다시 끓여서 다시 제공하고 싶다면 다시 끓일 수 있다고 말했다.
반면에 국물이 없는 남은 음식은 볶거나 삶아서 다시 데울 수 있거나, 오븐, 전자레인지 또는 에어프라이어를 사용하여 데울 수 있습니다.
그러나 예시는 요리를 반복적으로 가열하면 질감이 손상되고 영양소 함량과 음식 맛에 영향을 미칠뿐만 아니라 건강에 위험을 초래할 수 있다고 경고했습니다.
"따뜻하게 여러 번 데워진 젖소 음식은 건강에 해로운 자유 라디칼과 트랜스 지방을 생성합니다."라고 그는 말했습니다.
"또한, 가열 온도와 시간이 적절하지 않으면 식중독을 일으킬 수 있습니다. 박테리아는 4도에서 60도 사이의 온도에서 빠르게 번식할 수 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다.
예시멘은 또한 녹색 채소가 들어간 요리에는 반복적으로 가열해서는 안된다고 상기시켜 주며, 이는 건강 위험을 유발할 수 있기 때문입니다.
그는 녹색 채소에는 질산염이 함유되어 있고, 반복적으로 가열하면 발암 물질 인 발암 물질을 생성한다고 설명했습니다.
예심은 다른 시간에 소비되는 음식의 나머지는 작은 부분으로 나누어 냉장고에 밀봉 된 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
그에 따르면 컨테이너에 넣은 음식은 3-4 일 동안 냉동고에 보관하거나 3-4 개월 동안 냉동고에 보관할 수 있습니다.
그러나 그는 음식이 냉장고에 오래 보관하면 습도를 잃고 맛이 바뀔 수 있다고 말했습니다.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
