탕가오 메 롱통, 인도네시아 중국인의 누랑스타트 요리에 대한 적응

일러스트레이션 (Cottonbro/Pexels)

자카르타 - 설날 이후 15일, 중국인들은 캡 고 메로 알려진 또 다른 축제를 기념할 것입니다. 설날과 마찬가지로 캡 고 메도 특유의 요리 쇼를 놓치지 않았으며 그 중 하나는 캡 고 메 롱톤입니다.

롱톤 캡 고 메는 인도네시아 중국인들이 인도네시아 현지 요리, 특히 자바 요리를 적응시킨 것입니다. 롱톤 캡 고 메의 역사는 마자파히트 시대부터 자바 섬 북쪽 해안의 항구 도시에 정착한 중국 이민자들로부터 시작되었습니다.

자바 섬에 정착하면 중국인들은 농촌 음식 중 하나 인 롱톤에 익숙해집니다. 결국, 조국에서 캡 고 메를 기념할 때, 그들은 중국에서 캡 고 메를 제공하는 종류의 쿠키 인 유안샤오를 롱톤으로 바꿉니다. 그 이후로 롱톤 캡 고 메 요리라는 이름이 알려지게되었습니다.

인도네시아 중국인 사회의 누사탕 요리에 대한 적응이 요리는 중국 이주민과 자바 원주민 사이의 문화적 동화의 상징으로 여겨집니다. 캡 고 메 롱또는 끈끈한 롱토의 질감 때문에 행운을 가져다주는 음식으로 여겨집니다. 이는 중국 설날을 축하할 때 먹지 않는 죽과는 대조적입니다.

긴 롱톤 형태는 또한 장수를 상징한다고 여겨집니다. 옵션 메뉴 중 하나 인 계란은 행운의 상징으로 여겨지며, 꿀과 꿀의 국물은 금과 행운의 상징으로 여겨집니다. 롱톤이 새해 축제의 마무리가 많은 행운으로 둘러싸여 있도록 캡 고 메의 전형적인 요리로 선택된 것은 놀라운 일이 아닙니다.

캡고메 롱톤 요리는 일반 롱톤과 다르지 않습니다. 음식은 황금색 땅콩 국물, 로데 야채, 튀긴 육류, 절임, 삶은 달걀, 코야 가루, 소고기 액상, 칠리 소스, 칩입니다.

롱톤 캡 고메의 맛에 대해 궁금해하십니까? 집에서이 간식을 직접 만들 수 있습니다. 화요일, 2 월 13 일 유니레버 푸드 솔루션에서 발표 한 다음 롱톤 캡 고 메의 조리법과 제조 방법을 보여줍니다.

오포 아얌 만들기

1 브로일러 닭, 10 조각으로 자르십시오.

500ml 센타 칸타 탄

2 리터의 물

20 그램 닭고기 향료

60g 황금 닭고기 기본 재료

50ml 오일

3 장의 잎사귀

80g 레드 오리엔탈 파프리카, 볶아서 부드럽게 갈아서

롱탕 만들기

600g 쌀, 깨끗이 씻어 물기를 빼세요.

20 장의 파인애플 잎, 싸기 위해

앙플라 고기 볶음 쌈 만들기

500g 돼지 간, 씻어서 씻어 내고 두꺼운 조각으로 자른다.

50ml 레몬 주스, 앰플에 바르고 다시 씻어냅니다.

100ml 얇은 땅콩 버터

10 조그마한 빨간 양파, 갈아서

8 송이 마늘, 갈아서

2cm 콩나물, 갈아서

30ml 달콤한 간장

녹두 요리

500 그램의 젊은 망고 과일

400g 콩, 3cm로 자른다.

3. 냄새 나는 호박, 다진

50 그램 멜린조 잎

150 그램 시암 호박, 다지기

100 그램 멜린조 과일

500 그램의 젊은 옥수수, 다진

50 그램 빨간 고추, 다진

50 그램 녹색 고추, 다진

6 장 샐러드 잎

30 g 굴

1.5 리터의 끈적끈적한 땅콩 버터

1 리터의 액체 땅콩 버터

30g 닭고기 향료

아빙 양념 만들기

1개의 코코넛, 그라인드, 그런 다음 오렌지 잎으로 기름이 나올 때까지 볶습니다. 그런 다음 옆으로

5 장의 레몬 밤 잎

10 개의 계란 삶은 달걀

50 그램 아렌트 설탕, 그라인드

10 개의 중간 크기의 타우, 튀김

20 그램의 레몬 주스는 약간의 물로 짜내 졌습니다.

캡 고메 롱투 만들기 방법

롱톤

오포 아임

롤드 샐러드

앙페라 고기 볶음 쌈밥

아빙 부스터

준비물오프 닭 요리 만들기 닭고기 옐로우 베이스 혼합물을 볶고, 닭고기를 썰어 넣고, 빨간 고추를 넣으십시오. 물이 나오면 물을 넣고 밤색을 넣으십시오. 우유와 닭고기 맛을 추가하십시오. 맛을보기 위해 롤링 롤링을하고 끝을 밤색으로 넣습니다. 5-6 시간 동안 끓여서 물이 거의 없으면 더 뜨거운 물을 넣으십시오. 쌀이 딱딱해지면 쌀이 완성되었음을 나타내며 쌀이 깨끗한지 확인하십시오. 그런 다음 더 이상 물이 남지 않도록 편으로 놓습니다. 볶은 콩팥 볶음 볶은 혼합물을 볶은 다음 빨간 고추를 넣고 색이 바뀌면 넣으십시오. 밤색과 밤색을 추가하십시오. 밤색과 밤색을 넣으십시오. 쌀이 딱딱해지고 제공 할 준비가되었습니다.

캡 고메 롱투 만들기 방법

접시 위에 롱롱을 정렬하십시오. 롱롱 위에 닭고기 옵포와 로데 야채를 부어 넣습니다. 튀긴 햄 앤드 칠리 소스와 아빙 재료를 부어 넣습니다. 롱롱 캡 고메는 제공 할 준비가되었습니다.