염소 고기를 사테이에 담그는 방법과 여러 조리법

사테이용 염소 고기를 재우는 방법(이미지 Nita Angraeni Goenawan-Unsplash)

YOGYAKARTA - Eid al-Adha가 바로 코앞에 있는데, 알고 계셨나요? 네, 사테에 염소고기를 재워서 맛있게 대접하고 먹을 수 있도록 하는 방법을 알아야 합니다. 그럼 어떻게 합니까? 아래 리뷰를 확인해 보세요.

어떤 사람들은 염소고기를 냄새가 나기 때문에 좋아하지 않습니다. 한편, 적절한 향신료와 양념 방법을 사용하면 이 초식 동물의 고기를 맛있는 사테이로 만들 수 있습니다.

사테이를 위해 염소 고기를 재우는 방법

신뢰할 수 있는 여러 출처에 따르면 염소고기를 양념이 완벽하게 흡수되도록 재우는 방법과 기술은 2단계로 시도할 수 있습니다. 먼저 염소고기를 작은 조각으로 자른 후 매리네이드에 최소 1시간 동안 담가둡니다.

둘째, 양념한 고기를 구워서 꼬치에 꽂아 양념을 더해 줍니다.

여러 가지 고기 매리네이드 조리법

I. 특별한 염소 사테 매리네이드

재료:

타마린드 2조각 후추 1.5티스푼 마늘 7쪽 적양파 10개 갈란갈 10cm 소금 2티스푼 큐민 1티스푼 황설탕 1조각 고수 4티스푼

만드는 기술:

고기를 씻지 않고 자르고 파파야 잎에 싸서 약 3시간 동안 모든 향신료를 섞어 고기에 문지른 후 15분 동안 그대로 둡니다. 양념한 쇠고기를 완전히 익을 때까지 굽습니다.

II. 염소 사테를 위한 마두레스 마리네이드

재료:

튀긴 땅콩 250gr 붉은 고추 7개 적양파 4개 마늘 4쪽 흑설탕 2개 양초 3개 강황 1조각 고수 1티스푼 맛내기용 소금 맛내기용 소금 타마린드 워터 2티스푼 달콤한 간장

만드는 기술:

샬롯, 마늘, 양초, 강황, 고수를 퓌레로 만듭니다. 흑설탕, 타마린드 주스, 소금, 달콤한 간장을 갈아 놓은 향신료에 첨가합니다. 쇠고기를 향신료에 넣고 잘 섞일 때까지 저어준 다음 향신료가 흡수될 때까지 약 15분간 재워둡니다. 따로 담아두고 다음으로 땅콩소스를 만들어주세요. 샬롯, 마늘, 견과류, 고추를 퓌레로 만들고 튀긴 땅콩도 필요에 따라 흑설탕, 소금, 간장, 물을 추가하여 조리합니다. 익을 때까지 조리합니다. 절인 쇠고기 사테이를 굽고 따뜻할 때 땅콩 소스와 함께 제공합니다.

III. 간단한 쇠고기 사테 마리네이드

재료:

소금 1작은술 고수 가루 2작은술 후추 1/2작은술 샬롯 7쪽 마늘 4쪽 흑설탕 1조각 달콤한 간장 취향에 따라 식용유

만드는 기술:

먼저 쇠고기 사테이가 부드러워질 때까지 모든 재료를 갈아서 약 15분 동안 굽습니다.

IV. 양고기 사테(Mutton Satay)를 위한 절인 향신료

재료:

샬롯 10개 잘게 썬 라임 잎 4개 마늘 6개 양초 2개 타마린드 2테이블스푼 간 생강 1조각 고수 1테이블스푼 필요에 따라 소금 자바 설탕 1알 맛에 따라 달콤한 간장 취향에 따라 식용유

만드는 기술:

모든 재료를 섞은 다음 고기를 갈은 향신료와 함께 냉장고에 약 30분간 재워둡니다. 그리고 간 양념을 조금 남겨두고 간장과 식용유를 넣고 섞어주세요. 쇠고기 사테이가 고르게 구워질 때까지 저어가며 간장을 붓고 익을 때까지 볶습니다. 쇠고기 사테이에 절인 고수 양념

재료:

마늘 샬롯 고수풀 커민 흑설탕

만드는 기술:

이 재료들을 갈아서 달콤한 간장, 오렌지 주스를 넣고 약간의 식물성 기름을 넣은 다음 고기를 향신료에 넣고 향신료가 고르게 섞일 때까지 저어 반죽합니다.

사테이 외에도 "바베큐 얇게 썬 고기를 양념하는 레시피와 만드는 방법"도 알아볼 수 있습니다.

따라서 사테이를 위해 염소 고기를 재우는 방법을 알고 나면 VOI.ID에서 다른 흥미로운 뉴스를 확인하세요. 이제 뉴스에 혁명을 일으킬 시간입니다!