자카르타 - 사람들은 종종 영양소 함량, 건강 영향 및 선택의 장기 결과에 대한 적절한 이해가 부족한 다양한 식품 선택에 직면합니다. 그 결과, 결정은 종종 임상 고려 또는 신체 요구에 완전히 기반하지 않고, 단순히 습관과 접근 편의성에 기반합니다.
영양 문맹으로 인해 일부 사람들은 실용적이고 매력적인 것처럼 보이는 식품이 반드시 안전하거나 건강 상태에 적합하지 않다는 것을 인식하지 못합니다. 실제로 칼로리, 지방, 소금의 양에서부터 다른 영양 성분의 함량에 이르기까지 식품의 구성을 이해하는 것은 건강을 유지하는 데 중요한 첫 단계이며 특히 비 전염병의 위험이 증가함에 따라 중요합니다.
Jessica Ferdi 박사, M.Gizi., Sp.GK, RSAB Harapan Kita의 임상 영양 전문의, 영양 교육은 사람들이 더 적절한 식량 선택을하는 데 도움이되는 중요한 역할을한다고 강조했습니다. 그는 제품을 구입하거나 소비하기 전에 식품 구성을 읽고 이해하는 습관을 들이는 것이 얼마나 중요한지 강조했습니다.
"사람들은 칼로리, 지방 및 소금의 양과 같은 소비 식품의 구성을 먼저 볼 필요가 있습니다." 2026년 1월 27일 화요일, 자카르타 케바요란 부아의 세계 자원 연구소에서 만난 지에스시아 박사는 말했다.
"음식의 색상이나 모양은 매력적 일 수 있지만 더 중요한 것은 영양소입니다. 만약 사람들이 이것을 모르고 있다면, 여전히 교육을 통해 향상시켜야 할 지식의 격차가 있습니다."
그는 또한 일상 식단은 균형잡힌 영양 원칙으로 돌아가야 한다고 상기시켰습니다. "내 접시를 채우는"개념은 일반 대중이 적용하기에 상대적으로 쉽고 안전한 접근 방식으로 간주됩니다.
"균형잡힌 접시는 탄수화물, 조림, 야채 및 과일을 포함합니다. 이것이 일상 식사에 적용될 수 있다면, 그것은 좋은 단계 중 하나가 될 것입니다. 그러나 각 사람의 필요는 다르며, 특히 특정 건강 상태를 가지고 있다면, 각각의 필요를 알아내는 것이 중요합니다."라고 그는 말했습니다.
Jessica 박사는 신체 요구에 대한 이해가 사람들이 단순히 음식 트렌드를 따르는 것이 아니라 실제로 자신의 상태와 요구에 따라 섭취량을 조정하는 데 도움이된다고 말했습니다.
건강한 식량 선택의 도전은 또한 국가 식량 시스템의 큰 그림과도 불가분입니다. 지속 가능한 식량 시스템 연합 (KSPL)과 세계 자원 연구소 (WRI) 인도네시아의 최신 연구에 따르면 인도네시아 식량 시스템은 매우 큰 숨겨진 비용을 저장하고 있습니다. 이 비용은 2023 년 인도네시아 GDP의 28.5-45.4 %에 해당하는 3,025.5-9,334.5 조 루피에 이를 것으로 추정됩니다.
이 발견은 2026년 1월 27일 화요일 WRI 인도네시아 사무실에서 열린 언론 회견에서 발표되었습니다. 2025년 12월 발표된 "인도네시아 식량 시스템의 숨겨진 비용"이라는 보고서는 식량 부문이 경제의 뼈대가 된다고 하더라도 현재 식량 생산, 유통 및 소비 방식은 여전히 매우 부정적인 영향을 미친다고 설명합니다. 이러한 숨겨진 비용은 건강, 환경 악화 및 사회적 조건을 통해 지역 사회에 부담을 줍니다.
"우리 식량 부문은 2024 년까지 GDP 총액의 19.5 %를 차지하는 기여로 인도네시아 경제를 지원하는 데 중요한 역할을합니다. 그러나 현재 식량 시스템 내의 다양한 활동은 실제로 그 기여를 초과하는 부정적인 영향을 미칩니다."라고 KSPL의 지식 생성 리드 인 Romauli Panggabean과 WRI 인도네시아의 환경 경제학자는 말했습니다.
현재 식량 시스템의 5대 비용 부문은 비만, 영양실조, 대기 오염, 온실가스 배출, 식량 손실 및 폐기물입니다.
건강 측면에서 숨겨진 비용의 크기는 사회의 소비 패턴의 변화를 반영합니다. Jessica Ferdi 박사에 따르면, 첨가제가 첨가 된 식품 및 초 가공 식품의 소비 증가는 일반적으로 영양 가치가 낮지만 칼로리, 포화 지방 및 설탕이 높기 때문에 심각한 우려 사항입니다.
"이 연구는 일반적으로 영양 가치가 낮지만 칼로리, 포화 지방 및 설탕이 높은 감미료 및 초 가공 식품의 소비 패턴이 증가한다는 것을 보여줍니다. 이 소비 패턴은 당뇨병과 고혈압과 같은 비 전염병 질환의 위험을 증가시키므로 식품 선택, 특히 어린이에게주의를 기울여야합니다. 이 연구는 탄수화물, 단백질, 건강한 지방, 야채 및 과일을 비타민 및 미네랄의 원천으로 포함하는 균형잡힌 영양 식단의 적용을 계속해서 장려해야한다는 것을 다시 한번 상기시킵니다,"라고 Jessica 박사는 말했습니다.
그는 이러한 도전은 개인에게만 부과될 수 없으며 더 건강한 환경과 식량 시스템에 의해 지원되어야 한다고 평가했다.
건강 외에도 환경 및 사회적 쇠퇴의 비용도 무시할 수 없습니다. 식량 시스템이 계속해서 자연과 사회 생활에 압력을 가하면 미래의 식량 부족 위험이 더 커질 것입니다. 따라서 이러한 숨겨진 비용에 대한 연구 결과는 더 포괄적이고 지속 가능한 정책 방향의 변화가 필요하다는 것을 보여줍니다.
"인도네시아 정부는 식량 시스템의 변화를 실현하기 위해 여러 단계를 수행하고 있습니다. 이 연구는 식량 시스템이 인도네시아의 환경, 사회 및 농업 건강 상태에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 포괄적 인 그림을 제공합니다. 즉, 우리는이 연구의 숨겨진 비용 계산과 발견이 향후 우리에게보다 전략적이고 타겟팅 된 정책 형성을 지원할 수 있다고 생각합니다."라고 식량 분야의 조정관 인 Sugeng Harmono는 식량 보조 및 식량 지원 부서의 부서장이 말했습니다.
소비자 측면에서 이 사실은 #EatWithAwareness 행동, 즉 가격뿐만 아니라 건강, 환경 및 식량 시스템의 지속 가능성에 미치는 영향을 고려하여 식품을 선택하고 섭취하는 습관을 장려할 것으로 기대됩니다.
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