서라비아 - 동중국해의 흐오피하 인다르 파라와나사 주지사는 맛 Atlas의 2026 세계 100 대 샐러드 목록에서 7 위를 차지한 동중국해의 전형적인 셀을 자랑스럽게 생각하며, 지역의 다양한 음식 문화에 대한 국제적인 인정을 받았습니다.
"Pecel은 전통적인 음식일 뿐만 아니라 동부자바 사람들의 문화적 정체성입니다. 한 장의 잎에서, 세계는 자바 사람들이 어떻게 자연과 공존하고, 건강하고 단순하지만 풍부한 맛의 지역 재료를 활용하는지 볼 수 있습니다."라고 Khofifah는 토요일 수라바야에서 말했습니다.
그에게 따르면, 이 성과는 인도네시아의 전통 요리가 세계 무대에서 점점 더 자리를 잡고 있다는 것을 보여줍니다. 셀레 외에도 다수의 아열대 음식도 18위의 케토프락, 30위의 가도 가도, 그리고 류카크 싱거, 아시나, 카레독 등의 순서에 포함되어 있습니다.
Khofifah는 셀의 세계적인 인정은 맛과 관련이 있을 뿐만 아니라 각 요리에 담긴 동남아시아 사람들의 문화, 전통 및 삶의 철학의 풍요로움을 반영한다고 평가했습니다.
그는 이러한 성공은 국제 시장에 특히 동중국해 음식을 포함한 난투르스 음식을 홍보하는 것을 강화하는 계기가 될 수 있다고 말했습니다.
"동부 자바의 모든 지역은 독특한 특징을 지닌 셀을 가지고 있습니다. 이것은 우리의 다양한 요리 유산이 얼마나 풍부한지를 보여줍니다. 짭짤하고 매운, 달콤한 셀이 있고 지역 특유의 국물과 조화를 이룹니다. 모두는 놀라운 문화 이야기를 가지고 있습니다,"라고 그는 말했습니다.
동부 자바의 다양한 종류의 셀은 마디 운 셀과 귤 잎 향이 나는 콩 칠리 소스, 콩 발효 템페 재료가 들어간 템팡 케디리 셀, 콩 혼합 페티스, 푼텐 툴룽 아궁 셀, 바니 우완의 특유의 라원 셀과 피틱 셀이 있습니다.
Khofifah에 따르면 다양성은 동부자바가 국내외 관광객들에게 현지 요리를 소개하고 젊은 세대가 전통 음식을 사랑하도록 장려하는 힘이되었습니다.
"젊은 세대가 실제로 지역 요리보다 외국 음식을 더 잘 알게되는 일이 없도록하십시오. 펠은 문화 유산이며 계속 보존되고 홍보되며 세대를 넘어 전수되어야합니다."라고 그는 말했습니다.
Nasi pecel은 흰쌀, 다양한 삶은 채소, 칠리, 적설, 켄커, 오렌지 잎을 첨가한 콩 칠리 소스로 구성된 전통적인 동중국해 요리입니다. 이 요리는 섬유질과 비타민이 풍부하며 동중국해 사람들의 문화 정체성의 일부로 알려져 있습니다.
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