왜 나스타르는 구워지면 깨지나요? 해결 방법을 알아보세요!

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자카르타 - 구운 후 균열이 생긴 나스타는 베이킹 중에 발생하는 문제입니다. 맛은 여전히 ​​좋지만 균열이 생긴 표면은 덜 아름다운 모습을 만들 수 있습니다. 그러므로 나스타의 결과가 더 매끄럽게 될 수 있도록 원인을 알아야합니다.

그렇다면, 구워지면서 균열이 생기는 일반적인 원인은 무엇입니까? 자세히 알아보기 위해서는 아래의 리뷰를 확인하십시오.

굽는 동안 낙지가 깨지는 이유

낙타가 균열을 일으키는 데는 몇 가지 요인이 있습니다.

오븐 온도가 너무 높다 외부가 빨리 건조되고 내부가 여전히 팽창하기 때문에 표면이 균열됩니다.

재료 구성 불균형

너무 많은 밀가루 또는 적은 지방은 반죽이 건조하고 쉽게 균열되도록 만듭니다.

반죽이 너무 오래 휘어졌습니다.

과도한 반죽은 반죽의 부드러움을 감소시켜 구워지면 쉽게 균열을 일으킬 수 있습니다.

달걀 노른자 오레올은 너무 두껍다.

표면은 빨리 경화되고 구워지는 과정에서 깨질 위험이 있습니다.

균열 나스타를 해결하는 방법

난타가 매끄럽고 균열이 없도록하려면 다음 팁을 적용하십시오.

안정된 오븐 온도 사용 150-160 ℃ 정도의 온도에서 구워서 표면이 빨리 건조되지 않도록 균일하게 익히십시오.

재료 구성을 고려하십시오. 반죽이 촉촉한 상태를 유지하도록 밀가루, 버터 및 기타 재료의 적절한 비율을 사용하십시오.

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널리 사용되는 널리 사용되는 밀가루, 예를 들어 컴파스 프리미엄 다목적 밀가루와 같은 밀가루를 선택하는 것은 더 부드럽고 안정적인 질감을 만들는데 도움이됩니다.

반죽을 너무 오래 섞지 마십시오.

질감이 부드러운 상태를 유지하도록 충분히 섞어서 균일하게 섞으십시오.

달걀 흰자위는 얇습니다.

쉽게 균열이 나지 않도록 표면이 아름답게 남아 있도록 1-2 얇은 층이면 충분합니다.

원인과 해결 방법을 이해하면 맛있을뿐만 아니라 매끄럽고 매력적인 나스타를 만들 수 있습니다. 시도해 보세요!