자카르타 - 행복하고 기억에 남을 것 같았던 재회는 흑곰 고기를 먹은 후 많은 사람들이 병원에 입원하는 일로 끝났습니다.
5월 27일 CNN이 보도한 미국 질병 통제 예방 센터(CDC)의 질병률 및 사망률 주간 보고서 최신판 보고서에 따르면 이 사건은 2022년 여름에 발생했습니다.
보고서에는 이름이 나오지 않은 대가족이 미국 사우스다코타주에서 상봉을 위해 모였다.
사냥꾼이기도 한 가족이 2022년 5월 북부 서스캐처원에서 얻은 흑곰 고기를 가져왔습니다.
사냥꾼은 사냥감 관리들이 존재할 수 있는 기생충을 죽이기 위해 고기를 냉동할 것을 권장했다고 말했습니다.
고기는 45일 동안 얼린 후 해동되었고, 가족은 고기를 야채와 함께 구워 케밥으로 제공했습니다.
가족 모임에서 고기는 원래 미디엄 레어로 제공되었지만 이는 요리사가 원한 것이 아니라고 CDC는 말했습니다. 반면, 살이 검기 때문에 “익은 정도를 육안으로 가족들이 판단하기 어렵다”고 한다. 일부 가족들은 고기가 덜 익었다는 사실을 깨닫고 고기를 다시 그릴에 올려서 다시 제공했습니다.
집에 돌아온 후 어떤 사람들은 몸이 아프기 시작했습니다. 첫 번째 질병은 3주에 걸쳐 두 번 입원해야 했던 29세 남성이 겪었습니다.
심한 근육통과 발열 증상을 호소했고 눈이 부어오르기도 했다. 혈액 검사 결과 그는 체내에 너무 많은 호산구가 관련된 상태인 호산구 증가증이 있는 것으로 나타났습니다. 이는 의사에게 알레르기, 암 또는 기생충으로 고통받을 수 있다는 신호입니다.
두 번째 병원 방문에서 의사들은 그 남자가 곰 고기를 먹었다는 사실을 발견했으며 선모충증을 앓고 있을 수도 있다고 의심했습니다. 곧 테스트를 통해 이것이 사실임을 확인했으며 다른 가족 구성원에게도 테스트를 권장했습니다.
선모충증은 경증 또는 중증 감염일 수 있습니다. 증상은 유충이 신체 내 어느 곳으로 이동하는지에 따라 달라질 수 있습니다. CDC에 따르면 경미한 감염에는 눈에 띄는 증상이 없을 수도 있습니다.
기생충이 소화관에 들어가면 복통, 설사 또는 구토를 유발할 수 있습니다. 근육에서는 발열, 발진, 결막염, 안면 부종을 유발할 수 있습니다. 때로는 심장 문제, 중추 신경 증상 문제, 호흡 문제 등 생명을 위협하는 증상이 나타날 수도 있습니다.
조사관이 인터뷰한 8명의 가족 중 6명은 선모충증과 일치하는 증상을 보였습니다. 네 사람은 곰 고기와 야채를 먹었고, 나머지 두 사람은 고기를 곁들인 야채만 먹었습니다. 가족 3명이 병원에 입원해야 했습니다.
입원한 사람들은 구충제인 알벤다졸을 사용하여 선모충증 치료를 받았습니다. 입원하지 않은 사람들은 감염이 확인되기 전에 증상이 사라졌기 때문에 지지요법만 받았다. 모두가 회복되었습니다.
조사 중에 CDC 실험실은 냉동 곰 고기 샘플을 받아 선모충 유충을 발견했습니다. 사냥꾼은 남은 고기를 모두 버리라는 조언을 받았습니다. CDC는 또한 곰이 캐나다 출신이기 때문에 캐나다 공중 보건국에 발병 사실을 알렸습니다.
CDC는 사냥감 고기, 특히 북위도에서 잡힌 야생 사냥감은 완전히 익을 때까지 익히는 것이 중요하다고 말합니다.
선모충에 오염된 고기는 다른 식품을 오염시킬 수 있으므로 생고기는 다른 식품과 별도로 보관하고 준비해야 합니다.
CDC는 또한 사냥을 조직하거나 감독하는 정부 기관과 민간 단체가 사냥꾼에게 이러한 위험과 자신을 보호하는 방법에 대해 교육해야 한다고 권장합니다.
냉동하면 흑곰에서 흔히 발견되는 일부 기생충을 죽일 수 있는 것으로 알려져 있지만, 세계동물보건기구(WHO)에 따르면 일부 기생충 종은 냉동 저항성이 있습니다.
곰과 멧돼지, 늑대, 다람쥐를 포함한 기타 야생 동물은 선모충증(선모충증)에 걸릴 수 있습니다. 선모충증은 선모충속의 기생충 회충에 의해 발생하는 심각한 질병이지만 종종 완벽하게 건강해 보입니다. 고기를 도축할 때 기생충의 흔적이 거의 없기 때문에 고기가 오염되었는지 알기 어려울 수 있습니다.
많은 야생 동물 전문가들은 곰 사냥꾼들에게 모든 곰 고기가 감염되었다고 가정하라고 말하고 CDC는 기생충을 죽이기 위해 고기를 내부 온도가 화씨 165도 이상일 때까지 완전히 요리할 것을 권장합니다. 전문가들은 흡연, 염장, 건조, 전자레인지 조리가 항상 기생충을 죽이는 것은 아니라고 말합니다.
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