연구는 건강한 식습관을 지원할 수있는 세 가지 초 과정 식품을 밝힙니다.

자카르타 - 모든 초 가공 식품이 자동으로 건강에 좋지 않은 것은 아닙니다. 최신 연구에 따르면 영양 품질과 식단 구성 전체도 고려해야합니다.

언급 된 세 가지 예는 여전히 건강한 식습관을 지원할 수 있습니다. 즉, 통조림 견과류, 채식 우유 및 비타민이 풍부한 아침 시리얼입니다.

독립적 인 (The Independent)은 7 월 29 일 수요일 보도에 따르면 이번 연구는 미국에서 3 개의 대규모 연구에서 200,000 명 이상의 사람들을 분석 한 결과로부터 나왔습니다. 참가자들의 식습관은 1980 년대부터 2020 년대까지 수십 년 동안 모니터링되었습니다.

참가자들은 식물 기반 식단에 따라 4 그룹으로 나뉩니다. 그룹에는 초 가공 건강 식품, 최소 가공 건강 식품, 초 가공 건강 식품 및 최소 가공 건강 식품이 포함됩니다.

유제품과 유제품 요구르트는 초 가공 건강 그룹에 속합니다. 신선한 과일과 견과류는 최소 가공 건강 그룹에 속합니다.

패스트 푸드와 소다 음료는 매우 가공된 건강에 좋지 않은 음식으로 분류됩니다. 한편, 과일 주스, 감자, 흰 쌀은 최소 가공된 건강에 좋지 않은 그룹에 속합니다.

연구 기간 동안 26,209 명의 참가자가 심혈관 질환 또는 심장 및 혈관 질환을 경험했습니다. 약 21,000 명이 2 형 당뇨병을 앓고 있었고 55,493 명이 사망했습니다.

연구 결과는 전체 식단 품질과 관련된 사망, 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 보여줍니다. 더 건강한 식사를하는 사람들은 매우 가공 식품을 먹거나 거의 가공 식품을 먹는 사람보다 위험이 낮습니다.

하버드 TH 찬 공중 보건 대학 영양학과의 박사후 연구원인 Xiaowen Wang은 많은 초 가공 식품이 실제로 영양가가 낮고 제한되어야한다고 말했습니다. 그러나 가공 과정 자체가 항상 해롭지는 않습니다.

"건강한 채식 식단, 전체 곡물, 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 건강한 식물성 기름은 여전히 ​​몇 가지 가공 식품을 포함하더라도 유용합니다."라고 왕은 말했습니다.

왕에 따르면, 모든 초 가공 식품을 피하라는 권고는 식단의 질을 낮출 수 있습니다. 이는 일부 초 가공 제품이 여전히 유용하기 때문이며, 거의 가공되지 않은 음식은 반드시 건강하지 않기 때문입니다.

왕은 사람들이 가공 정도를 보는 것뿐만 아니라 음식의 질을 전체적으로 평가할 것을 촉구했습니다. 선택은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되는 영양가있는 음식으로 향해야합니다.

이 연구 결과는 7월 28일 미국 영양학회의 주요 회의인 영양 2026에서 발표되었다.