부드러운 디저트 6종, 판나코타와 푸딩도 있어요

족자카르타(YOGYAKARTA) – 대부분의 디저트는 달콤한 맛이 있지만 모든 디저트가 부드러운 식감을 갖고 있는 것은 아닙니다. 아래 목록과 같이 크리미한 디저트의 종류가 있는데, 그 중 하나가 판나코타입니다. 판나코타와 푸딩, 커스터드의 차이점은 무엇입니까? 아래에서 전체 설명을 확인하세요.

물론 이 디저트는 여러분에게 친숙합니다. 하지만 영국에서는 거의 모든 디저트를 푸딩이라고 부릅니다. 옛날 미국식 푸딩은 초콜릿, 바닐라, 버터스카치 또는 과일을 베이스로 옥수수 전분이나 증점제를 넣어 걸쭉하게 만든 후 스토브에서 조리한 것입니다. 계란이나 달걀 노른자도 추가됩니다. 하지만 푸딩이 구워지지 않아서 퍽퍽하고 충분히 익지 않은 느낌이 들었습니다.

일부 유럽 국가에서는 커스터드가 소스입니다. 하지만 크리미한 디저트로 커스터드가 있어요. Bakepedia에 따르면 커스터드는 계란으로 만들어지며 오븐에서 구워서 준비됩니다. 아래에서도 설명할 커스터드의 한 종류는 크렘 브륄레(crème brûlée)로, 구워서 만든 다음 물을 채운 그릇에 넣어 완벽하게 부드러운 질감을 얻습니다.

크렘 브륄레는 구운 푸딩으로 인기가 높다고 하며, 식감이 100% 두껍습니다. 크리미한 요소 때문에 맛이 상당히 풍부합니다. 크렘 브륄레는 보통 바삭바삭한 캐러멜 설탕과 함께 제공됩니다.

Pots de crème이라고 불리는 다음 유형의 디저트는 프랑스에서 유래되었습니다. 일반적으로 초콜릿 형태이지만 카라멜 맛도 있습니다. 일반적으로 헤비 크림과 우유를 일부 사용하여 이 디저트를 더 가볍게 만듭니다.

케이크 크림이나 페이스트리 크림은 여러분에게 친숙할 수 있습니다. 다양한 종류의 크림이 들어있는 에끌레어 형태입니다. 일부는 크림과 자른 과일로 채워져 있습니다. 걸쭉하게 만들기 위해 달걀 노른자와 우유, 옥수수 전분으로 만든 크림도 있습니다.

이탈리아의 판나코타는 우유나 버터밀크로 만들어지며 때로는 크림과 혼합되기도 합니다. 하지만 일반적으로 젤라틴을 첨가하기 때문에 약간 흔들려도 가벼운 질감을 가지고 있습니다. 일반적으로 판나코타는 위에 추가 토핑을 얹은 채 유리잔에 담겨 제공됩니다. 예를 들어, 딸기잼, 초콜릿 잼, 바닐라 이외의 토핑 등이 있습니다.

특정 케이크 가게나 커피숍에서는 위의 부드럽고 크리미한 디저트를 맛볼 수 있습니다. 위의 디저트 중 한 번도 맛보지 못한 디저트는 무엇인가요?