요가야카르타 - 페이케 또는 렘페예크는 종종 음식을 보완하는 식사로 제공되는 인도네시아의 전형적인 간식 중 하나입니다. 쫄깃한 질감과 짭짤한 맛은 페이케를 모든 계층에서 선호하게 만듭니다. 그렇다면 쫄깃하고 단단하지 않은 페이케를 만드는 방법은 무엇입니까?
딱딱하지 않고 딱딱하지 않은 페이크를 만드는 방법은 실제로 매우 쉽지만, 재료의 품질과 양과 같은 딱딱함이 오래 지속되도록주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
올바른 단계를 따르면 오랜 시간 동안에도 딱딱하지 않고 쫄깃한 렘페이에크를 만들 수 있습니다.
쉽고 딱딱하지 않은 페예크 만들기다양한 출처에서 수집 된 다음 팁 또는 쉽고 단단하지 않은 페이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
부드럽고 건조한 쌀가루 사용딱딱하지 않고 딱딱하지 않은 빵의 핵심은 부드럽고 건조한 쌀가루입니다.
밀가루로 페이크를 만들려면 페이크가 더 부드럽고 부드럽고 건조하도록 밀가루가 완전히 부드럽고 부드럽고 건조해야합니다.
그러나 귀찮을 경우, 슈퍼마켓이나 슈퍼마켓에서 판매되는 쌀가루를 사용할 수 있습니다. 만약 쌀가루를 사용한다면, 쌀가루가 딱딱하지 않도록 품질이 좋으면 좋습니다.
센트럴 씨앗 사용샌탄은 맛을 돋우고 쫄깃한 질감을 만드는 데 중요한 역할을하기 때문에 샌드위치 제조에 중요한 재료 중 하나입니다.
이와 관련하여, 페이크가 더 맛있고 짭짤하고 쫄깃한 느낌이 들도록 첫 번째 압착으로 얻은 짙은 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 파인애플이 없다면 인스턴트 우유가 대안이 될 수 있습니다.
계란 사용계란은 또한 페이크 반죽에 추가해야하는 필수 재료 중 하나입니다. 이 재료는 반죽을 묶어 페이크가 더 부드럽고 깨끗하게 튀겨지도록 도와줍니다.
또한 계란 사용은 튀긴 텍스처를 만들고 튀김에 맛과 흥미로운 색상을 추가하는 데 도움이됩니다.
석회수를 사용하십시오.약간의 석회수는 튀긴 빵의 쫄깃하고 견고한 질감을 만들는데 도움이 될 수 있습니다. 단맛이 나지 않도록 반죽에 1 큰술의 석회수를 넣으십시오.
향신료는 부드럽고 균일해야합니다.마늘, 딜, 계피, 소금과 같은 향신료는 균일하게 혼합되도록 갈아야합니다. 부드럽지 않은 향신료는 퍼프가 쉽게 부러지고 덜 짭짤하게 만들 수 있습니다.
반죽은 너무 끈적끈적하지 않아야합니다.튀김을 할 때 넓어질 수 있도록 반죽이 충분히 희석되어 있는지 확인하십시오. 너무 끈적끈적한 반죽은 떡이 두껍고 단단하게 만듭니다. 반죽의 질감은 액체 튀김 반죽과 비슷해야합니다.
많은 기름과 안정된 열로 튀기십시오.페이크가 완전히 담겨 있도록 많은 양의 기름을 사용하십시오. 기름의 온도는 중간 정도로 뜨겁고 안정되어야합니다. 덜 뜨거운 기름은 페이크가 기름을 흡수하고 빨리 풀어 짐을 만듭니다.
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