本当に、魚のすり身は魅力的な代替品になることができます

写真:ルースフィアVOIの作品

ジャカルタ - 「魚を掃除できるかどうか」という質問は、DKIジャカルタ州政府が首都圏の川からグリプトペルチトシスギビセプスという名前の魚を根絶することを奨励したときに、多くの人々の心に浮かぶかもしれません。さらに、アマゾンの魚は、簡単に見つけることができるため、水域の人々をしばしば消費するために誘惑します。

サパサップ魚を食べることへの人々の混乱は、しばしば広まっているさまざまな神話にも影響されています。少なくとも、サパサップ魚の消費に関連する3つの神話があります。まず、肉が有毒であり、2番目は調理できず、3番目はサパサップ魚が汚れをきれいにする魚である。

実際、ササ魚肉は安全で栄養価が高く、汚染された水域に住んでいる場合、廃棄物に汚染される可能性があるため、リスクが発生する可能性があります。第二に、ササ魚は調理することができます。揚げたり焼いたりするなど、適切に処理すれば、魚に含まれる寄生虫はほとんど死ぬでしょう。しかし、肉の質感は硬くて土臭い傾向があります。第三に、ササ魚は藻類を食べる底生動物のカテゴリーに属し、有機廃棄物、すなわち汚染物質を大量に含む可能性のある有機廃棄物を食べる。

diskan.hulusungaiselatankab.go.idのページから、一般的にササゲは川で見られます。ムシムシは藻類だけでなく、重金属を含む廃棄物や汚染物質も消費します。したがって、汚染された水域に住むササゲは、人間によって消費する価値がありません。汚染されたササゲを食べることは、中毒、かゆみ、および他のさまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。

ササ魚を食べることを決める前に、魚が清潔で安全な水域から来たことを確認することが非常に重要です。汚染された水域に住んでいる魚は、人間の消費に有害な水銀などの汚染物質や重金属を吸収することができます。ササ魚の安全な消費は、寄生虫や細菌の存在の可能性とも関連しています。魚は、存在する可能性のある病原体を殺すために適切に調理する必要があります。

適切な調理方法は、魚が完全に調理されるまで揚げたり、焼いたり、煮たりすることです。これにより、魚が安全に食べられるようになります。サメの魚を処理するには、硬くて棘のある体のため、特別な技術が必要です。棘や硬い体の部分を取り除くために、洗浄プロセスは慎重に行われなければなりません。

その後、魚肉は好みに応じて調理できます。揚げ物や強い調味料で焼いたような調理方法は、魚の味と食感の向上に役立ちます。サップサップの魚自体は、より一般的に消費される魚とは異なり、肉質がやや硬く、脂肪が少ないです。味は、すべての人々を喜ばせないかもしれない、典型的な、少し泥だらけです。しかし、適切な調味料で、この味は最小限に抑えることができます。

養殖されたサパサパ魚は食べられます

IPB食品安全分野の教授、アフマド・スレイマン教授は、基本的に、汚染されていない水域から来たか、きれいな環境で飼育された魚を食べることはできるが、インドネシアのほとんどの川が工場や家庭の廃棄物にさらされているインドネシアの状況を見ると、食べることはお勧めできません。

「これは、この魚の生息地と生活習慣が川、湿地、沼、泥、有機物の残骸の底にあるため、この魚は簡単に生活環境から毒を蓄積するからです」と彼は言いました。

彼は、生息地と習慣が汚染された水域に由来する魚が、工場廃棄物や洗剤、殺虫剤、マイクロプラスチックなどの家庭廃棄物から得られる水銀、鉛、カドミウムなどの重金属を含有するリスクを有することを説明した。

さらに、ジャカルタの川、溝、水路で捕獲されたササガサは、汚れた水に住んでいるため、多くのバクテリアや寄生虫を含んでいる可能性があります。「魚の習慣を見ると、妊娠中、授乳中の母親と子供はササガサを食べてはいけない方が良いです。非常に危険で、子供の脳の発達や発達に影響を与える可能性があります」とAhmadは続けた。

インドネシア大学内科のアル・ファヒアル・シャム准教授は、調理プロセスが健康上のリスクをすべて排除できるとしばしば考えられていると付け加えた。実際、重金属を含むサッパサッパの魚の消費の場合、この考えは完全に正しくない。なぜなら、重金属のレベルは調理プロセスによって失われることができないからです。

彼は、影響を受けた人がササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

さらに、アリは、特に消費される魚の起源を知ることから、人々がより賢明にササ魚を選ぶように提案しました。「汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域からササ魚を選ぶことを避けてください。汚染された水域

サップサップ魚は代替タンパク源になる可能性があります

DKIジャカルタの食糧、海洋、農業(KPKP)ディナスの長、Hasudungan A. Sidabalokは、ササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

UGM農学部漁業学科のムルワントコ教授も、ササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

しかし、彼は、食べられるササ魚体の部分は非常に少ないと述べた。厚い皮や大きな頭などの要因により、この魚は食品源として経済的ではありません。ササ魚を食べる決定は、魚が住んでいた生息地を考慮する必要があります。特に工業的または家庭廃棄物によって汚染された水域から来ている場合、健康上のリスクは利益よりもはるかに大きいです。一方、飼育されたササ魚やクリーンな環境から捕獲されたササ魚は、代替タンパク質源になる可能性があります。しかし、消費可能な肉の制限と重金属蓄積のリスクを考えると、この魚は日常的な消費のための主要な選択肢ではありません」とムルワントコは説明しました。

だから、サササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ