Tempe Mendoan TodayはGoogleのメインページを飾っています。

テンペ・メンドアンのイラスト(Foyo: doc.グーグル落書き)

ジャカルタ - 今日のGoogle Doodleは、テンペメンドアンのイラストで飾られています。このユニークな作品は、中部ジャワ州スマラン出身のイラストレーター、レザ・ドウィ・セティヤワンによって制作されたことが判明しました。落書きには、バナナの葉に包まれたテンペメンドアンのイラストが描かれており、まな板で切られているように見えます。

写真には、テンペメンドアン、通常の揚げテンペ、チリと醤油の大きなトレイを補完として運んでいる女性が写っています。ピンク色の女性の姿の隣に揚げ物を売っている兄弟もいます。彼はインドネシアでよく見られるような典型的な揚げ物カートでテンペを揚げているのが見られます。

Googleの公式ページを通じて、Rezaは自分の好きな食べ物のイラストを作る機会があることを誇りに思っていると語った。彼によると、テンペメンドアンを消費することを含め、彼が日常的に経験するものから芸術作品を創造する感情があります。

「インドネシア人として、私はほぼ毎日夕食の皿にテンペを食べ、特におかずとしてテンペメンドアンを食べます。身近なもののイラストを制作する機会があることは、確かにとても面白いです。アートワークに捉えようとしている感情や日々の経験があります」と、10月29日(土)の発言として引用されたレザは語った。

テンペメンドアンは、インドネシアの料理の象徴的な部分であり、2021年に今日無形文化遺産に宣言されたインドネシアの揚げテンペの品種の1つです。

「テンペは私の周りにあるので、私は毎日見ているもの、つまり私たちが毎日料理とどのように交流し、対処するかを説明しています」と彼女は付け加えます。

テンペメンドアン自体は発酵食品として有名で、400年前のものです。それは通常大豆から作られますが、それは同じ発酵プロセスで豆類、種子、および他の豆類から作ることができます。

テンペは1600年代にインドネシア中部ジャワ州クラテンのテンバヤット村で初めて記録され、12巻のジャワの物語と教えを集めたセラト・センティーニ(Serat Centhini)に記録され、詩の形で書かれ、1814年に出版されました。

世界中の人々は通常、米や野菜と組み合わせて、肉の代わりにテンペを消費します。

それはかなり簡単ですが、この食品は腸や脳の健康を改善するなど、さまざまな健康上の利点があります。タンパク質、繊維、プレバイオティクス、ビタミンB12などの栄養素が豊富なこの最小加工大豆ベースの食品は、インドネシアのほとんどの人にとって人気のある選択肢であり、世界中の健康愛好家の間で登場します。

発酵中にテンペを包むために多くの葉を使用することができます。ワル、チーク、グアバの葉は最も古いもののいくつかですが、バナナの葉はインドネシアで最も人気があります。

テンペの摂取方法はたくさんありますが、その美味しさから、揚げたテンペは最も人気のあるテンペ料理となっています。通常、さまざまな種類のチリソースと甘い醤油と組み合わせます。

Google Doodleにtempe mendoanが存在することで、Rezaはこの1つの食べ物がグローバルに展開できることを望んでいます。

「テンペがインドネシア国外でもっとよく知られるようになることを願っている。テンペは、並外れた利点を持つシンプルな食べ物です」とRezaは言いました。