約1,500年からビザンチウム、または東ローマ帝国の始まりにさかのぼる大規模なワイナリーがイスラエルで発見され、これまでに発見された最大のビザンチンワイナリーとなっています。
イスラエル古代当局(IAA)によると、イスラエル中部のヤブネにある複合施設は、毎年約200万リットルのワインを生産することができます。
対照的に、英国のデイリー・メール紙は、スリー・ライオンズは現在、年間800万リットル弱のアルコール飲料を生産していると指摘しています。
6世紀のワイナリーは、当時地中海で最高級の白ワインの1つを生産したと考えられています。ビナム・ガゼータムまたはガザワインとして知られ、現代のガザに近い古代の港湾都市から出荷され、ビザンチン文学で高く評価されていると NPR.org。
考古学者は、5人のワイン強要者、ワインが熟した4つの大きな倉庫、粘土ワインジャグが焙煎された窯、そして何万もの壊れたジャグの破片の大きな複合体を発見しました。
この発見に関するメディアの報道は、イスラエル土地局がヤブネを周辺地域に拡大する計画の一環として、科学者が2年間で7平方キロメートル近くの土地を発掘したと指摘した。
発掘された古代都市は3つの大きな教会を持つキリスト教の都市でしたが、同時に、紀元前520年頃には、市内にはユダヤ人とサマリア人の人口もいました。
「私たちは、商業的な量でワインを生産するために使用される最先端の工場を見つけて驚きました」と、著者はスプートニクニュースの言葉を引用しました。
「ワインプレスの生産能力の計算は、毎年約200万リットルのワインが販売されていることを示していますが、プロセス全体が手動で行われていることを覚えておく必要があります。
興味深いことに、2,300年以上前のワインスクイーズサイトも発掘調査中に発見され、この地域のワイン造りの長い歴史を示しています。
古代とビザンチン時代の水質が悪いため、大人と子供の間で水で希釈されたワインを飲むことが流行しました。
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