ジャカルタ - サウジアラビアの当局、ケータリング会社、慈善団体は、今年、ハッジシーズンの間に何百万もの食料を配給するにつれて、食糧の無駄を減らし、食糧計画を改善し、マッカとその周辺の必要としている人々に余剰食糧を移すための努力を強化しています。 1447ヒジュラ。
ハッジサービスプロバイダーは、ハッジ中の食料管理は、食品安全と栄養の基準を維持しながら、不要な浪費を最小限に抑えることを目的としたより厳格な監督とパートナーシップにより、近年より慎重に監視されていると述べた。
アブドゥッラー・アリ・ビン・マフフーズ・コ・ドメスティック・ジャマ・サービスのゼネラルマネージャーであるアブドゥッラー・アリ・ビン・マフフーズ氏は、同社は認定されたケータリングプロバイダーと緊密に調整し、食事が巡礼者のニーズに応じて準備され、制御された量で準備されることを保証したと述べた。
「私たちは、保健省とハッジ・ウムラ省に登録されている食品およびケータリング管理会社と契約を結んでいます。ハッジ期間中に適切な量の食事を提供するためにRawabi Al-Shamレストランと調整し、無駄を最小限に抑えるために一生懸命働いています」と彼は語った。
「チームは、ハッジの季節にわたって食品の取り扱いと保管を監視するために任命され、30〜40人のスタッフが次の日まで安全に保管できる商品を含む食品プロセスを監督します。食品は、糖尿病、高血圧、その他の食事ニーズなど、ハッジの終わりまでさまざまな健康状態の巡礼者を収容するために慎重に準備されています」と彼は言いました。
「私たちはまた、小さな容器に余剰食品を集めて再配布するヘフズ・アル・ネマコミュニティ協会と協力しています。食料消費のバランスをとることと、無駄を減らすことの重要性を私たちは知っています」とビン・マフフズは付け加えました。
食料配達は、メッカの慈善団体が巡礼者キャンプやケータリング施設から余剰食料を集めて再配布する上で重要な役割を果たしているため、サービスプロバイダーにとって依然として主要な物流上の課題です。
ヘフズ・アル・ネマコミュニティ協会のハトン・アブドゥラジズ・アル・オラヤン事務局長は、彼の組織は毎年何十もの巡礼キャンプと協力し、余剰の食料を集めて、マッカ内外で必要としている人々に配給していると述べた。「今年は35のキャンプと協力しています。その数は毎年異なります。昨年、約40人のボランティアで構成されるチームによって支えられ、約64,000食の食料を集めました」と彼は言いました。
同時に、マッカ市と聖地王委員会の執行機関であるキダナ開発会社は、いくつかのエンティティと戦略的に協力して、余剰食品を慈善配布センターに転送することで、食品の浪費をさらに削減しています。
一方、食品保存のためのエクラム協会は、巡礼の間に余剰食品を集めて再分配するための年次努力を続けています。
協会によると、毎年約800kgの余剰食料がハッジシーズン中に処理される。
アフメド・アル・マトラフィ副理事会は、エクラムが公的および民間部門のエンティティと契約を結び、食品の浪費が最も一般的である場所をターゲットにしていると述べた。
「この契約には、マッカの中心部にあるケータリング機関、巡礼施設、ホテルとのパートナーシップが含まれています」と彼は言いました。
救助された余剰食品には、熱食品、果物、野菜、冷凍食品、飲料、焼き菓子、お菓子、肉製品が含まれ、マッカ全域の家族や必要としている個人に再配布されます。
一方、他の国内巡礼サービスプロバイダーは、食糧浪費の削減は全セクターの共同責任であると述べた。
アル・ルクン・サービスのムハンマド・サイード最高経営責任者(CEO)は、省の規制への遵守と環境上の考慮事項がキャンプ運営の第一義であると述べた。
「食品余剰を管理し、浪費を減らすよう努めている組織や協会がいくつかあり、私たちは残りの食べ物を集めるグループと提携しています。約35人のボランティアが私たちと一緒に働いています。ハッジの間、イスラム教の教えに従って、制御された食事の準備を通じて、食べ物の浪費を最小限に抑える必要があります。
中央廃棄物管理センターは、キャンプや施設から食品廃棄物と有機物を集め、指定された集積ポイントで分別し、リサイクルと堆肥化システムを通じて処理するイニシアチブを通じて、ハッジ廃棄物の管理努力を強化し続けています。
このプロセスは、有機廃棄物を肥料やその他の有益な副産物に変換し、他のハッジサービスプロバイダーと調整して、よりクリーンで持続可能なハッジ環境をサポートします。
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