日本寿司レストランのネットワークがギネス記録を破る、最大のマグロフィレットショー

マグロの切り身。(Unsplash/Big Dodzy)

ジャカルタ - 日本の寿司レストランチェーンChoushimaru Co.は先月、東京とその周辺の71か所で開催された最大のマグロフィレットパフォーマンスでギネス世界記録のタイトルを獲得しました。

このイベントのために長崎県から約40キログラムのカツオを手に入れた後、各レストランのシェフは、11月1日午前11時30分頃に巨大な魚を切始め、日本では「寿司の日」として宣伝されました。

東京、埼玉、千葉、神奈川の各県にある店舗を含むすべての場所は、ビデオ会議を通じて接続され、12月1日の共同通信ニュースで報告されたショーのフォーマットに従っています。

主に東京広域圏で鮨レストランチェーンを運営している長島丸は、すべての店舗に熟練した鮨職人を持つことを誇りに思っています。

レストランチェーンは、コロナウイルスのパンデミックのために一時停止していたマグロの切り身のショーを復活させました。

この努力がギネス世界記録によって認められたとき、同社のリーダーであるケン・イシイは興奮に包まれました。彼はこの成果を「調達と衛生管理におけるさまざまな部門の協力」の結果と呼んだ。

メディア、家族、その他の顧客に開かれている東京のレストランの1つで、家族や他の顧客はショーを見て、新鮮なマグロを注文しました。

「印象的なショー」と、夫と一緒に訪れた70代の女性は言いました。

「脂身が私の口の中で溶けており、味は素晴らしいです」と彼は続けた。

主要なマグロ消費国である日本では、この魚は寿司の主食です。数十年前に、全国的な寿司レストラン労働組合連合会は、11月1日を「寿司の日」と定めました。秋は、脂肪の多い魚や新米が棚を埋め尽くすため、素材が最も美味しくなる時期だからです。