ジャカルタ - 国家栄養庁(BGN)のダダン・ヒンダヤナ長官は、フリー・エクステンション・フード(MBG)プログラムのメニューで昆虫をタンパク質源として使用することを否定しませんでした。しかし、それはそれぞれの地域のリソースと好みに合わせて調整されます。
一部の昆虫は、タンパク質を満たすために代替食品に加工することが知られています。「それはイエス(昆虫メニュー)の一例です。そのような食べに慣れている特定の地域がある場合、それはそこでのメニューになる可能性があります」とダダンは1月25日土曜日に記者団に語った。
「まあ、さまざまな地域のタンパク質の含有量は、地元の資源の可能性と地元の好みに大きく依存しています」と彼は続けました。
MBGプログラムのメニュー調整は、BGNが標準メニューを設定していないためです。しかし、それは栄養組成に関するものです。
別の地域で豊富な卵を生産できる場合、MBGメニュー中のタンパク質源は卵を使用します。
「卵が多い地域にいるなら、はい、卵はおそらく大部分です。魚はたくさんあり、魚は大部分です、そのようなものです。炭水化物も同じで、人々がトウモロコシを食べることに慣れているなら、炭水化物はトウモロコシです」と彼は言いました。
MBGプログラムにおける昆虫の使用は、メニュー調整の一例にすぎないことが強調されている。なぜなら、優先されるのは栄養成分で、若い世代が健康になるからです。
「これは、栄養価の高い食事プログラムで食品の多様性にどのように対応できるかの例です」とDadan氏は述べています。
タンパク質が豊富な昆虫を食べることは、環境にやさしい代替タンパク質源であり、ビタミン、ミネラル、エッセンシャル脂肪酸などの重要な栄養素を含むなど、実際には多くの健康上の利点があります。ただし、昆虫が適切に処理されていない場合や不注意に消費されない場合に注意を払う必要がある潜在的な危険性がいくつかあります。
このため、昆虫が無料の栄養価の高い食事プログラムのメニューの1つとして含まれている場合、すべてのリスクを考慮する必要があります。
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