下院の委員会IX魚のミルク談話を支持:しかし、用語はより適切な高栄養飲料

栄養価の高い無料食事(写真:アンタラ)

ジャカルタ - インドネシア共和国下院第9委員会が、牛乳の代替としてプラボウォ・スビアント次期大統領の政府の無料栄養価の高い食事プログラムに含めることが提案されている魚のミルクに関する考えを支持しています。それでも、下院の委員会IXは、加工魚製品をミルクの一種とは言えないため、用語が魚のミルクではなく、高栄養価の高い飲み物である方が適切であると考えています。

「私たちは提案を肯定的に歓迎します、それは非常に良いです。魚から栄養価の高い飲み物と呼ばれるか、その用語である方が適切です」と、9月11日水曜日、委員会IXメンバーのArzeti Bilbinaは述べています。

Arzeti氏は、問題の飲料製品は牛だけでなく直接の魚の乳首から来ていないため、魚の乳製品の命名は栄養士によって不適切であると考えられていると説明しました。

「栄養士は、牛乳が乳首から出てくるので、魚の乳語に同意しません。魚がそうではない間、それは栄養価の高い飲み物の言語を使う方が良いです」と彼は説明しました。

命名にもかかわらず、Arzeti氏は、牛乳を置き換えるプログラムのアイデアは非常に良いと言いました。この魚から生まれた「牛乳」はオメガ3の含有量が高く、子供の知性をサポートするのに適しているからです。

「これは良いことです、なぜなら魚の含有量は将来の黄金世代の形成を支えることができるからです。魚は高品質のタンパク質源であり、オメガ3は高く、ビタミンやミネラルの含有量も高いです。脳の健康をサポートし、健康な肌を維持し、免疫系を作るのも非常に良いです」とArzeti氏は述べています。

「過去には、オメガ含有量の高い深い海洋サーモンを常に購入していましたが、牛乳は飽和脂肪が強いです」と東ジャワIの議員は続けました。

魚のミルクは、バニラ、チョコレート、イチゴなどのフレーバーのいくつかのバリエーションを持つことにより、実際にIndramayuで開発されています。このフレーバーの追加は、魚ベースの製品の自然な味に精通していない消費者、特に子供たちの受け入れを高めることを目的としています。

魚の牛乳自体を作るプロセスは、魚のタンパク質濃縮物を生成するための粉砕、抽出、精製を含む一連のプロセスを経て加工された魚肉からのタンパク質抽出から始まります。魚のタンパク質濃縮物は、従来の牛乳に似た食感や風味を作るために、他のさまざまな成分と混合されます。

このプロセスは、牛乳に似た一貫性を持ちながらも、異なる栄養プロファイルを持つ飲み物を生産することを目的としています。Indramayuは、魚の乳製品を含む地元の原料から作られた水産物の下流のパイロットプロジェクトになりました。

したがって、Arzetiは、この基本的な魚成分からの飲料製品に関する良い考えを歓迎しました。このアイデアは、魚を食べることを好まない子供たちのための解決策としても考えられています。

「子供たちがすぐに飲むことができるので、より実用的です。だから、加工品を通して飲み物になることで、味も子供たちに受け入れられるので、子供たちが魚を食べたくない理由はもはやありません」とArzetiは言いました。

「これは超プロセス製品になりますが、魚を好きではない子供たちにとっては1つの方法になる可能性があります。そして、子供たちは目にも良い高品質のタンパク質含有量を持っているので、魚の摂取を与えられるべきです」と彼は付け加えました。

PT Rajawali Nusantara Indonesia(RNI)またはID Foodが、Prabowoが実施する無料の栄養価の高い食事プログラムの代替品としての使用を検討していると発表した後、魚のミルクは話題になりました。

この代替案は、インドネシアの牛乳在庫が、学童、幼児、妊婦の8,290万人を対象とする栄養価の高い牛乳と無料の牛乳プログラムのニーズを満たすことができなかったことを考慮して提案されています。農業省のデータによると、インドネシアの牛乳需要は現在年間430万トンに達し、国内の牛乳需要への貢献はわずか約22.7%であり、残りはまだ輸入から満たされています。

それでも大統領官邸は、プラボウォ・スビアント・ジブラン・ラカブミング・ラカ内閣の無料の栄養価の高い食事プログラムでは、魚のミルクが牛乳に取って代わらないことを確認しました。現在、政府はプログラムで魚のミルクを使用する公式の計画を持っていません。

しかし、国家栄養庁は、効果的で実施可能であることが証明されている限り、外部関係者からのさまざまなアイデアに開放されていると言われています。何人かの政府関係者も魚の牛乳のアイデアを支持しています。

「この魚のコンセトラート飲料製品は比較的新しく、国際的な食品基準の標準的な定義がないため、さらなる研究が必要です。したがって、組成と製造プロセスに関する標準化と規制が必要です」とArzeti氏は説明します。

健康問題を担当する下院の委員会IXは、魚の乳製品の安全性に注意を払うためにさらなる研究も必要であると評価しました。Arzetiは、一部の人々、特に子供たちは、深刻な反応を引き起こす可能性のある魚などの高タンパク質製品に対して先天性アレルギーを持っていることを思い出させました。

「魚から飲料製品を消費する際のアレルギー要因にも注意する必要があります。アレルギーのある子供たちは、アナフィラキシーなどのより重篤な反応にかゆみなどの軽度の症状を引き起こす可能性があります」と彼は言いました。

「そして、このアイデアが無料の食事プログラムのために実現されるのであれば、公衆衛生、特に子供たちを危険にさらす可能性のある汚染のリスクを防ぐために、国家栄養庁からの綿密な監督が非常に重要です」とArzetiは付け加えました。

それでも、Arzeti氏は、魚の牛乳に関するアイデアは、特に牛乳へのアクセスが制限されている地域で、魚が代替タンパク質源としての可能性を秘めていることを考えると、非常に良いと述べました。魚はまた、インドネシアの主要な自然の富の源です。

「国家栄養プログラムにおける牛乳の代替品としての安全性、有効性、および適合性を確保するために、臨床試験とさらなる研究が依然として必要です」と彼は言いました。

プラボウォが開始した栄養価の高い無料の牛乳食プログラムは、2023年までにインドネシアのかなり高い発育阻害率(21.5%)を減らすことを目的としています。発育阻害は、長期間にわたる栄養摂取不足による成長障害である。魚の消費量を増やすことによって発育阻害の問題を克服することができるものの1つ。

アルゼティ氏は、最終的にプラボウォ政権が魚のミルクを使用するという考えに対応する場合、DPRは支援を提供する準備ができていると述べた。さらに、この魚のミルクプログラムは、インドラマユがパイロットプロジェクトである水産物のダウンストリーミングを奨励する取り組みとして、海洋水産省(KKP)と協同組合中小企業省(Kemenkop UKM)によって2023年から実施されています。

「しかし、政府は、生産、保管、流通プロセスが厳格な安全基準を満たしていることを保証できなければなりません。政府はまた、栄養価の高い牛乳の供給がインドネシア全土のプログラムのニーズを満たすことができるようにする必要があります」とArzetiは述べた。

「同様に重要なことに、特に魚の乳製品の需要の増加が乱獲と環境破壊につながる可能性がある場合、海洋生態系の持続可能性について考えなければなりません」と彼は続けました。

魚からの高栄養飲料プログラムの研究もより詳細であると考えられており、コミュニティへの大規模な社会化が必要です。その理由は、人々が魚からの飲料製品の消費にあまり慣れていないからです。

「これは新しいので、コミュニティの受け入れは間違いなく異なるでしょう。さらに、魚の乳の味と質感は牛乳とは異なり、人々が魚の乳を受け取るのが難しい場合、このプログラムはその有効性を失う可能性があります。したがって、徐々に、そして医師の監督の下で社会化が本当に必要です」とArzetiは説明しました。

アルゼティはまた、将来魚のミルクが無料の食事プログラムに含まれるかどうかの定期的な評価を実施するよう政府に要請した。構造化されたモニタリングにより、政府はこの栄養価の高い飲み物が牛乳に匹敵する、あるいはそれよりも良い利益を提供するかどうかを評価することができます。

「魚からの高栄養飲料が最適な結果をもたらさないことが判明した場合、子供の健康を改善するためのプログラムの目標がまだ達成されていることを確認するために、調整を直ちに実行する必要があります」と彼は説明しました。

ダイアス・カルタネダ誌の著者であるReplacement of Skimmed Milk with Hydrolyolidated Fish Protein and Nixtamal in Milk Substols for Dairy Calvesによると、魚は牛乳よりもいくつかの利点を持っています。魚からの牛乳はタンパク質含有量が高く、アレルゲンがなく、体内で消化が容易で、牛乳よりも最大96%高いタンパク質吸収率を持っています。さらに、それは脳の発達と心血管の健康にとって非常に重要なオメガ3脂肪酸、EPA、およびDHAが豊富です。

アルゼティ氏はまた、魚の乳製品は、いくつかの製品が現在一般に販売されていることを考慮して、経済的効果にも注意を払うべきであると助言した。

「市場では、すでに魚の乳製品が販売されていますが、価格はまだかなり高いです。これはまた、この魚からの製品が健康に有益であるだけでなく、漁師やMSMEプレーヤーを含む私たちの実体経済部門を前進させるためにも懸念事項でなければなりません。BPOMはまた、厳格な監督をしなければならない」とArzetiは結論づけた。