IPBの教授は高血圧を避けるために適切な量の肉を食べるためのヒントを提供します

図。(写真:ドク。間)

ジャカルタ - ボゴール農業大学(IPB)の食品栄養学教授アリ・ホムサン教授は、イード・アル・アドハーを祝うとき、高血圧を避けるために、合理的な量の肉または1食あたり約60〜70グラムの肉を食べることをお勧めします。一般的に、1回の食事で60〜70グラムの肉を消費します」と、6月18日火曜日のアンタラから引用されたアリ教授は言いました。

彼は、イード・アル・アドハーでは、赤身の肉の豊富な量が人々にそれを消費する誘惑をさせる可能性があるため、合理的な量の肉を消費するように公衆に頼んだ。休暇中に高血圧やコレステロールが高すぎるリスクを予測するには、安全な制限が必要です。

彼はまた、コレステロールの出現を避けるために脂肪分の多い肉の消費を制限することを提案しました。

「飽和脂肪とコレステロールの含有量が一般的に高いため、脂肪肉をあまり食べるべきではありません」と彼は言いました。

アリ氏によると、イード・アル・アドハーの1日で肉を消費することは、必ずしも高血圧やコレステロールが突然上昇するわけではないため、特に高血圧やコレステロールの病歴がある人のために、肉を消費するための安全な制限を本当に遵守する必要があります。

「ヤギ肉を食べるイード・アル=アドハーは、その人が以前にこの病気に罹患していない限り、必ずしも血圧やコレステロールを上昇させるわけではありません。だから、注意しなければならないのは、すでに病気を持っている人です」とアリは言いました。

アリは、牛か山羊のいずれかの肉を食べるとき、良いコンパニオンとして緑の野菜と組み合わせて推奨します。

緑色または緑色の葉物野菜は、通常、抗酸化物質としてのビタミンCの含有量が高いです。さらに、唐辛子やモリンガなどのスパイスを使用して肉を調理することは、抗酸化物質を含んでいるため、肉脂肪の悪影響を軽減することができます。