チキ・ンゲブルの売り上げの監視、ジョグジャカルタ保健局が学校の食堂管理を促進

液体窒素を含むチキンゲブルスナック。(アンタラ・ホー・イースト・ジャワ・アドピム局)

ジョグジャカルタ-ジョグジャカルタ市保健局(ディンクス)は、健康に悪影響を与える可能性があるため、食品への液体窒素の使用を見越して、食品安全、特に学校スナックの監督を強化しています。

「サーベイランスは、学校の環境衛生検査中に実施されます。この監督では、学校の食堂の管理者にも指導が行われます」と、火曜日にジョグジャカルタのジョグジャカルタ市保健局長であるエマ・ラフミ・アリヤニは述べた。

彼によると、監督の増加は、保健省のP2P局長の回覧状を指し、プスケスマスや病院とともに、地域のすべての保健所に、食中毒を見越して食品起業家、売り手、学生などを監督および教育するよう求めています。

「私たちがこれまでに実施した監督から、食品に追加の液体窒素を使用しているジョグジャカルタの食品ベンダーの調査結果はありません」と彼は言い、食品への液体窒素の使用は禁止されていると呼びました。

彼は、アイススモークスナックやcjili nggebulなど、液体窒素を含む食品を食べるために多くの地域で子供たちが経験したいくつかのケースがあると付け加えました。

エマは、凍傷や軟部組織の火傷、呼吸困難、喉の灼熱感などの悪影響があると続けました。

したがって、保健局は人々に注意を促し、健康への悪影響を避けるために液体窒素を含む食品を食べてはいけません。

「さらに、液体窒素は消費される食品に栄養価をまったく追加しません」と彼は言いました。

保健局に加えて、液体窒素を含む食品の監督も、ショッピングセンター、学校、ナイトマーケット、その他の混雑した場所など、いくつかの場所でジョグジャカルタ食品医薬品監督センターによって行われています。

先週末まで実施された監視から、2人のトレーダーが液体窒素を使用していることがわかりました。トレーダーは、これらの添加物が食中毒を引き起こす可能性があるという教育と指導を受けています。

トレーダーはまた、成分の使用に関する公式の規制があるまで、追加の液体窒素を含むスナックを販売しないように求められます。