デンパサール-バリワイン(アラック)と他の8つのバリの文化遺産は、教育文化研究技術省(ケメンディクブドリステク)によってインドネシア無形文化遺産(WBTb)に指定されています。
この決定は、2022年のインドネシアのWBTbの決定に関するインドネシア共和国教育文化研究技術大臣の政令番号414 / P / 2022に記載されています。
バリ州知事のワヤン・コスターは、9つのバリの文化遺産がWBTbインドネシアになるという決意を高く評価し、バリの人々にこの文化遺産の世話、保存、発展を要請しました。
コスターはまた、州と摂政の両方の文化事務所の長、およびバリ全土の都市に、バリの文化遺産を積極的に探索するよう命じました。
「すべてが保護され、州の承認を得るためにWBTbとして提出される」と彼は11月3日木曜日の書面による声明で述べた。
バリ州政府は、バリの新時代に向けた普遍的な開発パターン計画を通じて、ナングンサットケルティロカバリのビジョンの実施として、バリの文化遺産を保護するためにさまざまな努力をしてきました。
彼によると、以前はバリのワインは保護されていない傾向があり、生産者でさえ酒類販売業者と見なされることを恐れて密かに行動していました。
しかし、バリの発酵飲料および/または蒸留飲料の管理に関するバリ州知事規則(Pergub)第1号2020号が発行されて以来、ついにバリワインは法的保護と流通許可を受けました。
「アラックの農家は幸せで、エレガントで高品質のパッケージから、さまざまな香りやフレーバーの革新に至るまで、さまざまな創造性が育ちます。これは、バリ州政府が先祖代々の遺産、つまりアラク飲料を作る伝統工芸のスキルを保護し、世話をし、促進するためにここにいることを意味します」と彼は言いました。
彼の党はまた、バリワインが世界で7番目のカテゴリーのスピリットドリンクに入るように、プロモーション、コーチング、開発、監督を継続します。
コスターは、ワールドスピリットのカテゴリーに分類される飲み物は、蒸留プロセスによって作られたアルコール含有量が25%から45%のグループC飲料であると説明しました。
「バリワインがWBTbとして決定されたことは、バリの職人やビジネス関係者にとって2022年の特別な贈り物です」と彼は言いました。
コスター知事はまた、WBTbに指定されることで、バリのアラクを作るための伝統的な蒸留プロセスを維持しなければならず、自由に変更することはできず、その信憑性を維持しなければならないと強調しました。
「人々は発酵プロセスでアラク(から)砂糖を作ることは許可されていません。なぜなら、それはバリのアラクの伝統を損なうからです。彼らがそれに違反した場合、厳格な措置が取られます」と彼は言いました。
2022年のインドネシアの無形文化遺産を決定するための裁判では、インドネシアの32の州からインドネシアの無形文化遺産に関する200の提案を決定するための勧告が行われ、そのうち9つはバリの文化遺産です。
1.バリのアラク(伝統工芸のスキル)。
2.ウヤアメッド(伝統工芸のスキル)。
3.ジャジャ・ラクラック(伝統工芸の技)。
4.ロンタルバリ(自然と宇宙に関する知識と行動習慣)。
5.サテリリット(伝統工芸のスキル)。
6.イーダ・バタラ・サクティ・ンゲルタ・グミのペミジラン作品(コミュニティの習慣、儀式、お祝い)。
7.ベルコ(舞台芸術)。
8.メジャラン-ジャラナン(コミュニティの習慣、儀式、お祝い)。
9.セロンボタン(伝統工芸のスキル)。
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