微量栄養素の欠乏がインドネシアの自然な隠れた飢餓をもたらす

IPB大学教授 ドラジャット・マルティアント教授(写真:doc.間)

ジャカルタ - IPB大学人間生態学部栄養科学教授のドラジャット・マルティアント教授は、現在、食料安全保障が低下しているため、隠れた飢餓があると述べたが、一般的にインドネシアのレジリエンスの状態はまだ比較的良好である」と述べた。COVID-19のパンデミック後、世界食料安全保障指数(GFSI)におけるインドネシアの地位は低下しました」と、IPB大学の常任教授に就任したDrajat Martianto教授は  、土曜日にAntaraが引用した声明を通じて、9月15日土曜日に述べました。 肥満、および微量栄養素欠乏症(KGM)またはしばしば隠れた飢餓と呼ばれるもの。今日のインドネシア国家の最大の課題は、もはやエネルギーとタンパク質の不足ではなく、隠れた 飢 餓、すなわち微量栄養素の欠乏、特に鉄、ヨウ素、葉酸、亜鉛、ビタミンA、およびその他の微量栄養素である、と彼は述べた。Martianto氏は、研究によると、インドネシア人のわずか1%しか炭水化物を含むマクロ食品にアクセスできないことを示していると説明しました。しかし、問題は、インドネシアの人口のほぼ50%が野菜、果物、動物性食品、ナッツを欠いていることだ」と彼は言った。調査によると、インドネシア人の2人に1人は、微量栄養素を含む動物性食品、果物、野菜を買う余裕がありません。これらの人々は隠れた飢餓を経験しています」と彼は言いました。フィリピン大学のこの博士課程の卒業生は、しばしば兆候が見えないので、それは隠された飢餓と呼ばれていますが、実際の影響は非常に大きいと説明しました。微量栄養素は、仕事の生産性、知性、免疫力を高めるための重要な栄養要素として証明されています」と彼は言いました。

全国的には、インドネシアは鉄栄養貧血(AGB)による労働生産性の低下から50兆ルピア以上の損失を被った。この数字には、深刻な微量栄養素の欠乏やその他の栄養問題による保健サービスのコストは含まれていません」「食品の多様化、補充、および環境衛生と衛生を伴う食品強化は、微量栄養素の欠乏の問題を克服するための解決策です。強化または特定の栄養素の食物への添加は、隠れた飢餓を減らすのに効果的であり、非常に費用対効果が高いことが示されています」と彼は言いました。彼によると、さまざまな国でのヨウ素、ビタミンA、鉄の不足に対処するための食糧強化のコストは、一般的に製品の価格の0.5%未満であり、消費者への配布に追加のコストはかかりません。労働生産性と収入におけるその役割を考えると、食糧強化プログラムは貧困緩和プログラムの一部とも見なされています」と彼は言いました。