ジャカルタ - 国立研究開発機構(BRIN)は、貧血や発育不全を予防するために妊婦が必要とする栄養摂取量を満たすために、妊婦のための栄養価の高いビスケットを作成しました。
「栄養価の高いビスケット製品は、妊娠中の女性向けに開発されており、ここでは大豆加水分解物も含まれていますが、微量栄養素にはモリンガ粉が添加されています」と、BRIN Food Technology and Process Research Center Noer Lailyのメインエキスパートエンジニアは、アンタラのジャカルタで事実上続いたWebinar Talk to Scientists Research and Innovation for Food and Energy Activityで、 8月9日,火曜日。
この大豆分解物は、栄養素の吸収を高め、栄養失調を防ぎ、貧血や発育不全を防ぐために、様々な製品に配合することができる成分(成分/成分)です。
貧血に苦しみ、ボディマス指数が低い母親は、知能を含む赤ちゃんの成長と発達を阻害し、発育不全の赤ちゃんを産む可能性があります。
それはモリンガ粉を使用して作られているので、ビスケットはモリンガの葉から供給された微量栄養素、すなわちビタミンとミネラルが豊富です。モリンガ(Moringa oleifera)はまた、炭水化物含有量が高く、抗酸化活性を有する。
モリンガは免疫賦活剤になる可能性を秘めた植物の一つとしても知られており、持久力を高めることができるように免疫系を調節できる化合物です。
モリンガの葉には、タンパク質、ビタミンA、C、E、B6、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸塩などの主要栄養素と微量栄養素が含まれており、カルシウム(Ca)、リン(P)、ナトリウム(Na)、カリウム(K)、鉄(Fe)、マグネシウム(Mg)、亜鉛(Zn)などのミネラルが豊富です。
栄養価の高いビスケットの生産は、すでに業界でスケールを使用することができ、現在、貧血や慢性的なエネルギー不足の問題のために妊婦に有効性試験が行われています。生産規模は300キログラム/バッチで成功裏に実施されました。
製品の栄養組成物は、2016年のインドネシア共和国保健大臣の規則第51号に従って、妊婦のための追加食品(PMT)の提供を参照することによって開発される。
保健省は、インドネシアの貧血や血液欠乏の妊婦10人のうち約5人が発育不全の子供を産む可能性があると述べた。
発育不全は、成長の初期に良好な栄養摂取量または慢性的な栄養失調の問題を得られない子供の状態であり、発育不全の子供は、その年齢の子供の通常の身長よりも短い体を持っています。
したがって、妊娠中の女性は、栄養の妥当性を満たすために栄養価の高い食物摂取とサプリメントを摂取することを強くお勧めします。
インドネシア政府は、インドネシアが国家の発展と発展に最適に貢献できるよう、質が高く健全な次世代のインドネシアを創造するために、小人症の問題を予防し、克服することを非常に懸念しています。
したがって、妊婦のための栄養価の高いビスケットの形での研究と革新の成果は、発育不全率を減らすための政府のプログラムを支援するための努力の1つです。
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