CIREBON - COVID-19のパンデミックは、旅行者が訪れる地域の典型的な地元の食べ物を味わって味わうという旅行者の好奇心を止めることができないようです。
地元の食べ物といえば、家族や親しい友人と楽しむと、本当に面白くて楽しいです。最高の地元の食材を駆使して提供される料理は、独特の味を生み出すことができ、心を温めます。
ハジ・アプドの『エンパル・ゲントン』を例にとってみましょう。誰がこの選択のおいしいココナッツミルクと柔らかい地元の牛肉の組み合わせの結果である食べ物を知らない。COVID-19パンデミックの3年に入っても、彼はまだ旅行者の心に執着しています。「私は断食を中断しながら家に帰るためにチレボンに立ち寄りました。ちなみに、私の友人はそれを勧めました。エンパル・ゲントンを試さなければならない、と彼は言った」と、4月26日火曜日にアンタラが報じたように、ブカシのチカランからの旅行者の一人、アフマド(32)は言った。
チレボンのプリマドンナの家は、もともとエンパルゲントンでのみ所有者の利益、ハジ・アプドに基づいて設立されました。彼の興味は、最小限の設備でビジネスを開くように彼の小さな心を説得することに成功しました。1994年の設立以来、Empal Gentong Haji Apudは1台のカートと1台の椅子だけで販売されていました。シンプルですが、味は一度に5本の親指を立てて拍手喝采できます。
毎年、小さなカートから、ハジ・アプドはより大きな規模で彼のビジネスを拡大することに成功しました。彼は自分が所有していた土地の区画に場所を設立し、それは今まで成長し続けています。
当時のマネージャー、ニア・ケニアは、彼らの地域の屠殺場(RPH)からの地元の牛肉の役割のために、彼らの食べ物の味は他のものとは異なる可能性があると言いました。
輸入されずに歯ごたえがあり柔らかくなった肉は、その場で彼のそばで調理されます。肉の1クインタルは平日に来て、2〜2.5キンタルの肉は家に帰るときなどの休日に来ます。
冷凍肉という言葉はない、とニアは言った。来るすべての肉は、すぐに処理され、同じ日に仕上げられなければなりません。
立ち寄る旅行者にとって、おそらくあなたはすでにそれがどんなものか推測することができます。肉は小さなサイコロにカットされ、風味豊かで熱い黄色がかったココナッツミルクソースに浸されます。
ビジュアルも、緑色のスライスされたねぎを振りかけた後、より目を引くものです。
クラッカーのクランチで噛まなければ完成しません。スパイシーな愛好家のために、小さな赤いボウルのチリパウダーは、より食欲をそそる風味を得るのに役立ちます。
その場所にあるエンパル・ゲントンのボウルはたったの2万5,000ルピアです。しかし、6万ルピアの甘くて美味しい若いヤギのサテや、7万ルピアの牛肉のサテを添えないと、あまり美味しくないようです。
不朽
COVID-19のパンデミックは、例外なくすべての人に大きな打撃を与えました。ハジ・アプドが所有するエンパル・ゲントンは、買い手の不足のために実際に閉鎖されました。
ラマダンの月には、インドネシア西部の09:00から21:00までしか営業できません。
しかし、どうやら今年はそうではないようです。観覧場所のアンタラでは、エンパル・ゲントンを楽しみながら多くのホームカマーがダイニングエリアを埋め尽くしました。
家族と一緒に、道路の外を通り過ぎる車両が大声で叫んでも、独特の味を楽しんでいます。
混雑は、エンパル・ゲントン・ハジ・アプドの状態を説明するのに最も適切な言葉です。そこには75人もの従業員が、注文を受けて行ったり来たりするのに忙しそうだった。食べ物は、テラスの前や内側のベンチに来る訪問者のために休憩なしで出続けています。
インドネシア西部時間の11:00から21:30まで、ようやく再び営業を始めたのは群衆でした。これは証拠です、エンパルゲントンはまだ旅行者のベルです。
人々のささやきからの好奇心は、COVID-19がまだ私たちの周りの獲物を探して歩き回っているにもかかわらず、チレボン市にとどまるように彼らを励まします。
これらのささやきのために好奇心が強いと話すと、もう一人の帰郷戦士、アフマド・ムクリシン(26)は、空が暗いときにチレボンに到着したばかりにもかかわらず、エンパル・ゲントンを体験したかったことを認めました。
「家に帰るのが違うような気がして、断食をした後、私たちは食べたくて、おいしい食べ物を食べたいと叩きのめします。エンパル・ゲントンがオススメです」と、口の中の食べ物を噛みながら言った。
アフマドは驚いた、彼が味わったソースは本当に公衆が言ったことと一致した。疲れは、チレボン市の典型的なエンパル・ジェントンで報われました。彼はクラッカーと甘いアイスティーのグラスで彼の友人と食べ物を楽しんだ。
そのユニークで本当に有名な味のために、アフマドとアグスにも同意するNiaは、パッケージの有効期限が1年であっても、国内外の旅行者がそれを味わうことができるように、Empal Gentonを缶に入れるという革新を行いました。
ニアは誇らしげに、エンパル・ゲントンはただの素敵なささやきではないと認めている。エンパルゲントンは、エビの街というニックネームを持つ街を訪れるときに楽しまなければならないチレボン市の宝物です。
「典型的なチレボン・エンパル・ゲントンをお試しください。チレボンに行っても、エンパル・ゲントンを試さなければ蹴らない」とニアは言った。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
