スカルノ大統領とキャッサバ葉野菜への情熱

スカルノ大統領とムハンマド・ハッタ副大統領がリンガルジャティ協定(ウィキメディア・コモンズ)の晩餐会に出席

ジャカルタ - スカルノ大統領は食べ物について頭痛の種になったことはありませんでした。味はシンプルです。彼はあらゆる種類のインドネシア料理が好きです。野菜キャッサバの葉も。土曜日、カルノという親しみやすいインドネシアの初代大統領は、キャッサバの葉野菜を食べるのが好きです。

そのメニューは少なくとも彼の夕食のテーブルにあるべきです。彼はまた、キャッサバの葉野菜を国賓に宣伝することが多い。すべては、カルノがキャッサバの葉に高い栄養素が含まれていると信じているからです。カルノはインドネシアの人々にキャッサバを育てるよう奨励さえしました。とにかく安いです。

スカルノは食卓に立つ勢いが好きだった。彼は食べ物が次々とテーブルに置かれているのを見てうれしかったです。しかも、料理は面白おかしくアレンジされていました。彼はすぐに食べ物のあらゆる規則性の美しさを賞賛しました。

提供される食べ物が典型的なインドネシア料理である場合、規則性はさらに完全になります。彼の食欲はすぐに高まることができます。その後、興味深い議論が行われました。

カルノが西から出された食べ物を見るのは違います。食べ物の所有者は彼に咎められます。彼にとって、外国料理を提供することは、地元の食べ物の刺激的な情熱を矮小化することに等しい。

スカルノ大統領とファトマワティ夫人。(ウィキメディア・コモンズ)

欧米の反食糧態度は、カルノの日々の行動に合致している。彼はしばしば簡単な食べ物を調理するように頼みます。野菜は庭の植物にも適応しています。彼は高価な食べ物を食べていないことを何度も強調しました。

物語は彼の妻、ファトマワティによって始められました。メガワティの母親は、夫の食欲によってめまいがすることはありませんでした。おなじみのミセス・ファットと呼ばれる女性は、時々ビッグ・デュードのために自分の食べ物を調理します。彼はまた、しばしば食卓を埋め尽くす食べ物を暗記しました。

「大統領の家計スタッフが結成される前、私は家族のために自分で料理をしました。カルノはいつも、タケノコ、レンダン、フィッシュバラド、ペセル、揚げテンペ、ナマズソース、ホッジポッジ、揚げアンチョビ、黄色い魚、キャッサバの葉のペペなど、彼の好きな食べ物を自分で調理するように頼んでいます。

「私が大統領官邸(ジョグジャカルタ)に住んでから半年後、設備を持った家庭スタッフが結成されました。従業員用のスープキッチンとレセプション用の特別なキッチン。インナールームはレセプションやキャビネットオフィスに使用されています。応接室の後ろにはディナールームがあります」とファット夫人はカルノ (2016)との小さなノート で言った。

キャッサバ葉野菜

スカルノ大統領はインドネシアの名物が好きだということなのかもしれない。しかし、キャッサバの葉野菜を楽しむようにカルノを恋に落ちさせる食べ物はありません。カルノが食べるたびにメニューがそこにあるに違いない。

若いキャッサバに対する彼の傾向は、彼が彼の親戚に伝えようとした葉を残します。徐々に、若いキャッサバの葉を促進したいというスカルノの願望は拡大し始めました。すべてのインドネシア人はキャッサバを育てるように求められます。栄養の妥当性のために、彼は考えました。

カルノは、国賓がいるたびに若いキャッサバの葉野菜を出すようにいつも頼んでいます。それを味わった人々はまた、幸せで誇りに思うと主張しました。なぜなら、カルノは若いキャッサバの葉菜類を彼らに紹介した最初の大統領であると言われているからです。

しかし、スカルノ大統領の若いキャッサバの葉を提供するという要求は、かつて宮殿の料理人にとって頭痛の種となっていました。彼らはもう若いキャッサバの葉が見つからなかったとき、彼らは混乱しました。料理をしない代わりに、料理人はスカルノ大統領に古いキャッサバの葉野菜を与えました。

野菜のグライキャッサバの葉は、スカルノ大統領のお気に入りです。(アジアフードネットワーク)

ビッグ・デュードは怒らずにはいられなかった。なぜなら、彼が求めたのは、かなりシンプルな食事だったからです。さらに、ジャカルタは広いエリアです。これは、場所全体が古い葉のキャッサバの木を持つことは不可能です。

「確かに、はい、それは少し貴族です。ジャカルタのすべてに若いキャッサバの葉がないとき?カルノがキャッサバの葉野菜が好きな理由は何ですか?カルノは、キャッサバの葉は、シダの葉のように、栄養は非常に素晴らしい、世界でナンバーワンだと言った。その栄養野菜はすべてキャッサバの葉よりも劣っています。これは海外の研究所の調査によるものです。ちなみに、インドネシアの味覚に合わせて味も唸っています」

「キャッサバの葉、テンペ、豆腐、蜂蜜など、カルノの食べ物の選択を見ると、これらの食品には多くの栄養素が含まれているため、明らかに引き起こされており、さらに、カルノのように一生懸命働き、脳を使って働く人々にとって、彼は本当にカロリー係留が必要です」とAgus Dermawan T.は著書Fairy Tales from Dullah (2020)に書いています。