ジャカルタ - 料理芸術が好きな人のために、もちろん、あなたはサンバルマタやマグロ細断トーチジンジャーに見知らぬ人ではありません。ケコンブランで人気が知られているエトリンガ・エリエーターという学名の植物は、典型的なインドネシア料理の食材としてよく使われています。
中途半端なケムブラン植物は、花、葉、茎から根に至るまで、伝統的な医学に使用されません。
ケムブランは、インドネシアで広く成長しているジンギベラセ科に属しています。花は料理に風味を加えるためによく使われます。葉はタマリンド野菜の原料として使用され、茎は肉ベースの食品で加工されています。
料理だけでなく、本質的にケムブランの花も石鹸、シャンプー、香水に配合されています。
さて、ケムランのすべての部分は、健康のために有益である化合物が含まれています。ビタミン含有量とケムブランの利点は、以下を含む.
ケムブランの花インドネシア保健省の伝統的薬植物タワンマング研究開発センターが発表した研究を引用して、ケボンランの花にはフラボノイド、テルペノイド、サポニン、タンニンが含まれています。
フラボノイドは抗酸化物質、抗菌剤、抗ウイルス薬、抗炎症薬、抗アレルギー剤として有用である。ケムブランは、様々な地域でいくつかの名前で知られています。北スマトラでは、それはケンコンまたはキンクンと呼ばれ、スンダでは、それはホンジェとして知られており、バリではボンコットと呼ばれています。
ケムブランの葉
ケムランの葉は、クロロゲン酸、サポニン、フラボノイドが含まれているため、酸っぱい味がします。これは、抗酸化物質としての利点も葉に見られることを意味します。.
リゾーム・ケミブラン根は根茎状であり、その中の化合物の含有量は、サポニン、タンニン、ステロール、およびテルペノイドを含む。サポニンやタンニンの活性物質は、体臭を扱うのにも有用である。
植物の一部に基づいてケムブランの利点に加えて, ハロ・セハットによって報告されたインドネシアの食品データから, 土曜日, 8月 21, 新鮮なケボンの 100 グラムは、次の栄養素が含まれています:
水:90グラム カロリー:34キロカロリー タンパク質: 0.9 グラム 脂肪: 1.0 グラム 炭水化物: 6.7 グラム 繊維:2.6グラム カルシウム:60ミリグラム フォーフォー:16ミリグラム カリウム:650.6ミリグラム 総カロテン:73マイクログラム リボフラビン(ビタミンB2):0.02ミリグラムナイアシン(ビタミンB3):0.8ミリグラムケムランに含まれる完全な情報から、2011年にケムランが癌細胞、特に乳癌細胞に対する癌細胞による体内の細胞損傷を防ぐのに役立つことを証明する研究が行われました。
非常に便利な権利?だから、ケムブランを処理する最もおいしい方法?それを処理する様々な方法があり、最も簡単な蒸し、urapまたはペセルに他の高繊維野菜と混合することができます。
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