28年間の家族経営のビジネスを維持する料理のMSMEの物語、ペセル・ケリウンの販売からAIを活用するまで

AI技術を活用してペセル料理のMSMEを守ること、これがモリスの物語です。 (ドック。グラブインドネシア)

ジャカルタ - 家族の事業を継続することは、しばしば若い世代にとって魅力のない選択肢と考えられています。しかし、デジタル技術の急速な発展の中で、ますます多くの若者が、家族の遺産ビジネスをより創造的な方法で成長する機会と見なしています。

これは、約30年間立ち続けているウォンゴリィの伝統的なペセル・ハスのワルン・ブデ・ペセル・ハスの後継者であるモリス・スヘンディの物語から描かれています。この事業は、1998年に母親がタンゲラン地区でペセルを販売することによって開始されました。学校を卒業した後、モリスは母親に販売するのを手伝い始めました。

オンラインタクシー運転手の経験は、料理事業者がより多くの顧客にリーチするためにデジタルプラットフォームを利用する方法についての洞察を開いた。この経験を糧に、彼は家族の事業をデジタル領域に持ち込むようになりました。

「以前は、私の母はタジュール村周辺のコミュニティで販売していました。グラブに参加した後、顧客の範囲はより広くなりました。注文はビンタロからクンシルまで来ることができます。以前は私たちのビジネスを知らない顧客は、私たちのメニューを見つけて購入できるようになりました」と、8月7日金曜日にVOIにグラブマーチャントのプレスリリースでMorisは言いました。

しかし、モリスの場合、デジタル変革はフードデリバリーサービスに留まりません。彼はまた、営業時間を管理し、メニューの可用性を管理し、販売パフォーマンスを理解することから、日常業務を支援するために人工知能(AI)を活用し始めました。

「このAIアシスタントは、その名前の通り、アシスタントとして実際に使用します。営業時間の延長、その日の特別なスケジュール変更、または使用済みのメニューの無効化をしたい場合、プロセスはより簡単になります。以前はすべてを手動で設定する必要がありました。今や、アプリケーションの管理を支援するためのショートカットがあります」と彼は言いました。

この技術は、販売データを理解し、ビジネス戦略を評価するためにMorisによって使用されています。彼が適用した勧告の1つは、彼のビジネスデータによると、単品メニューよりも48.42%高い売上高を記録することができたバンドルメニューを提供することです。

彼にとって、AIは複雑な技術ではなく、誰もが学ぶことができる補助ツールです。

「AIはまだ複雑だと思っているマーチャントの友人たちがいるかもしれませんが、そのような考えはまず脇に置く必要があります。私たちは最も基本的なことを尋ねることから始められます。その後、私たちは間違いなく答えを得るでしょう。通常、他の質問は私たち自身の頭の中で現れます。私たちはまず、その利点を知るために試みる必要があります」と彼は言いました。

モリスの経験は、MSMEの当事者はデジタル時代に発展するために家族のレシピや伝統を放棄する必要はないことを示しています。

代代相伝の味の融合と意思決定の支援としての技術の利用によって、中小企業はより広範な市場にリーチし、同時により効率的に管理することができます。

この話は、若い世代の創造性が必ずしも新しいビジネスを構築することによって実現されるわけではない、しかし、時代が変化する中で関連性を保つために家族事業を開発する勇気から生まれることもできるという図式にもなり得る。

「私たちは、最新のテクノロジーが、家族経営のMSMEを含むさまざまな規模の企業によって包括的に利用できるようにしたいと考えています。したがって、GrabMerchantのAIアシスタントは、マーチャントのニーズに簡単に使用でき、関連性があり、持続的にビジネスを管理および展開するのに役立つように設計されています。 「何でも答えを見つけよう」を通じて、より多くのマーチャントが提供する機能を最適化できることを願っています」と、GrabインドネシアのCountry Marketing & Communications HeadであるMelinda Savitri氏は述べています。