ジャカルタ - プラスチック容器は便利で、日常生活の一部になっています。しかし、すべての食品が安全に保管されているわけではありません。実際、いくつかの種類の食品は、特に特定の条件下で、プラスチック容器に保管すると、より早く損傷したり、健康に危険にさらされる可能性があります。
食品安全専門家によると、食品の保管方法を選択する際により選択的であることが重要です。以下は、プラスチック容器に保管しない食品の5つのタイプと、その理由です。
1.生肉と家禽
生肉をプラスチック容器に入れると、有害なバクテリアの増殖が促進される可能性があります。
「生の肉は、サルモネラや大腸菌などの細菌が繁殖するのに理想的な場所となる天然の液体を出します」と、公共衛生安全基準に焦点を当てた非営利団体NSFの主要研究毒物学者であるBrad Lampe、MPHは述べています。
「プラスチック容器に保存すると、湿気が増加し、バクテリアの成長が大幅に加速します」と彼は付け加えました。
その結果、クロスコンタミネーションと腐敗のリスクは、数時間以内に、より速く発生する可能性があります。
2.新鮮な乳製品
軟乳チーズやその他の乳製品は、新鮮なままであるように良好な空気循環を必要とします。
「プラスチック容器は湿気を閉じ込め、細菌や真菌の成長を促進する条件を作り出します」とランプ氏は説明します。
これにより、乳製品はすぐに腐敗し、カビが発生し、栄養価が失われます。
3. エチレンガスを生成する果物
りんご、バナナ、トマトなどの果物は、熟成プロセスを加速するエチレンガスを生成します。
「密閉されたプラスチック容器に保管すると、エチレンガスが閉じ込められ、腐敗を加速します」とランプ氏は結論付けました。
「果物はすぐに柔らかくなり、栄養素を失います」と彼は続けた。
したがって、これらの果物は、換気のある屋外または容器に保存する方が良いです。
4. 葉物野菜と新鮮なハーブ
レタスやほうれん草などの野菜は、過度の湿気に非常に敏感です。
「プラスチック容器は水に閉じ込められ、野菜がすぐに枯れ、粘り、さらにはバクテリアの巣になる可能性があります」とランプは言いました。
この湿った状態は、有害なバクテリアの成長のリスクを高める可能性もあります。
5. 熱い食べ物の残渣
熱い食べ物をプラスチック容器に直接保存することは、よく行われる習慣ですが、危険です。
「熱い食べ物の蒸気が凝縮を作り出し、容器内の温度を上昇させ、細菌が急速に成長する」とランプは言う。
「さらに、熱はプラスチックから食品への化学物質の放出を引き起こす可能性があります」と彼は付け加えた。
BPAやマイクロプラスチックなどの物質は、これが継続的に起こる場合、体内に潜在的に浸透する可能性があります。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
