ジャカルタ - ヌサンタラは、料理のための様々な原料を持っています。様々な料理も、生産物を処理する上で非常に創造的です。タケノコの加工に含まれる、または一般的に竹の芽として知られています。どちらを味わったことがありますか。リストを見てみましょう。
ルンティア・スマランルンティアはスマランの隅々で簡単に見つけることができます。タケノコで作られた春巻きは、群島、特にジャワ島で非常によく知られています。しかし、人口密度の高い島の外にあるルンティアも見つけるのは難しくない。
ルンティア・スマランは通常、様々な充填混合物を含むタケノコが含まれています。ウズラの卵、鶏肉、肉、豆腐のように。これは、春巻きの一部分で竹の芽に加えて、独自の混合物を選択できることを意味します。
パダンタケノグラシュートグーラッシュ春のロールとは異なり、グーラッシュは群島の典型的な食べ物です。豊富なスパイスとココナッツミルクは、竹の芽グライの主な成分です。パダン料理の場合は、多くの場合、パダン料理、西スマトラ島を提供するレストランでそれを見つけるでしょう。
ロデタケトトロビーンズ竹は、特に降雨量が中程度から高い場合は、通常、年間を通じて芽を出します。群島の人々のための竹の芽はまた、ロデタケトトロ豆と呼ばれる毎日の食べ物に処理されます。ココナッツミルクグレービーとチリの味がします。
筍
砂糖漬けのタケノコは、竹の十分な供給源を持つ群島の一部の地域でのみ見つけることができます。例えばリアウでは、この街では、漠然とした甘さからキャラメリゼまで、砂糖の様々な濃度の乾燥したタケツのお菓子を見つけることができます。
オパールタケノコOporは、イードや他の大きな日にしばしば提供される料理です。しかし、料理のオパールタケノコも通常の日に味わうことができます。それを味わいたいですか?家庭料理を提供するワルンでこの料理を発見してください。
アボンタケノコツ牛肉やチキンアボンは、一般的に自宅で提供することができます。しかし、タケノコはどうでしょうか?味は珍しいですが、適切に処理すると、竹の香りが漠然と風味豊かで甘い味に置き換えられて消えます。
レマヌサンタラ料理はさらに、ムジャイル魚やセパットと切り刻んで混合したタケノコから作られたレジャンの典型的な料理と呼ばれています。竹の芽をみじん切りにして魚と混ぜ合わせた後、バナナの葉で3日間発酵させます。
この発酵プロセスは酸味を作成し、調理された専門は風味豊かでスパイシーな味を輝かせます。
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