ジャカルタ - 春節から15日後、中国人はキャップゴーメで知られるもう一つの閉鎖的な祝典を祝います。春節と同様に、キャップゴーメも、その看板の典型的な料理の饗宴から逃れられず、そのうちの1つはキャップゴーメロントンです。
Cap Go MehのLontongは、インドネシアの地元料理、特にジャワのインドネシアの中国人の適応です。Cap Go MehのLontongの歴史は、マジャパヒット時代から、スマラン、ペカルロンガン、ラセム、スラバヤなどのジャワ島の北岸の港湾都市に定住した中国の入植者から始まりました。
ジャワ島に住むことで、中国人はルナトゥサンの食べ物の一つであるロントンに慣れることができます。結局のところ、彼らの故郷でキャップゴーメを祝うとき、彼らは中国のキャップゴーメで通常提供される一種のオンドーケーキであるユアンシャオをロントンに置き換えます。さて、それからようやくキャップゴーメロントン料理の名前が知られています。
インドネシアの中国人のマサカンの料理への適応この料理は、中国の移民とジャワの原住民の間の文化の同化の象徴であると考えられています。ロントン・キャップ・ゴ・メは、その密なロントンの質感のために幸運をもたらす食べ物であると考えられています。これは、旧正月を祝うときに食べられない粥とは対照的であり、それは災いを招くと考えられているからです。
長い形のロントンは、長寿を象徴していると考えられています。補足メニューの1つである卵はまた、幸運の象徴であると考えられており、クミン風味のサントンのスープは黄金と幸運の象徴であると考えられています。新年のお祝いの閉幕が多くの幸運に包まれるように、ロントンがキャップゴーメの典型的な料理として選ばれたことは不思議ではありません。
カプ・ゴー・メのロントン料理は、通常のロントンとは変わりません。料理は、黄色のサントンのスープ、ロデ野菜、揚げアティソース、漬物、ピンダン卵、コヤパウダー、牛肉の干し肉、ソース、クラッカーです。
コメーのロントンの味に興味がありますか?あなたは家でこのお菓子を作ることができます。2月13日火曜日にユニリーバフードソリューションズが発表したように、ロントンキャップゴメのレシピと作り方を次に示します。
オポアヤムを作る1ブロイラーチキン、10部分に切ります
500 mlの濃厚なサタン
2リットルの水
20 gr 鶏の風味
60グラムの黄色鶏ベースの調味料
50 mlのオイル
3枚のレバナマの葉
80グラムの赤唐辛子、炒め、細かく挽く
麺を作る600 g米、洗って水切りする
20枚のバナナの葉、包むために
アンプエラ肝炒めソースを作る500グラムのアンペラ肝臓、洗って、絞り、厚く切断する
50mlのジャム酢、アンプラ肝臓に塗布し、もう一度洗います
100 mlの薄いサタン
10個のニンニク、すりおろし
8 cloves of garlic, minced
2 cm レンスカース、すりおろす
30 ml 甘いケチャップ
野菜のローデを調理する500グラムの若いマンゴスチン
400 g 長いピーナッツ、3cmに切ります
3 bauh キャベツ、さいの目に切る
50グラムメリンジョの葉
150グラムのシアムカボチャ、さいの目に切る
100グラムのメリンジョフルーツ
500グラムの若いトウモロコシ、さいの目に切る
50グラムの赤唐辛子、さいの目に切る
50グラムのグリーンチリ、さいの目に切る
6枚のレモングラスの葉
30 gのエビのレボン
1.5リットルの濃厚なサタンソース
1リットルの液体サンタン
30 g 鶏の風味
アビングソースを作る1個のヤシ、すりおろし、ジャスミンの葉で油が出てくるまで炒めます。それから脇に置きます
5枚のレモンのオレンジの葉
10個のゆで卵
50グラムアーモンド砂糖、パロット
10個のタウサイズの中程度、揚げる
20グラムのジャガイモは少量の水で絞ります
コメのロントゥを作る方法ロントゥン
オポアヤム
野菜ロデ
アンペラハート炒めソース
アビンガー
準備オポルアヤムを作る黄色の鶏肉ベースの調味料を炒め、カットした鶏肉を入れ、唐辛子を加えます。水が出てくるまで炒め、水がほとんどなくなった場合はさらに温水を加えます。5〜6時間煮る、水がほとんどなくなった場合はさらに温水を加えます。鶏肉が固い場合は、熟したことを意味し、冷たい熟した水で洗い流してバナナの葉を清潔に保ちます。その後、水が残っていないように横になるように置きます。アンプラハート炒めソースを作る香りのよい調味料を炒め、唐辛子を加え、色が変わるまで炒め、ショウガ、レモングラス、アンプラを加え、柔らかくなるまで調理します。濃縮したサタン、鶏の調味料、甘口醤油を加え、レモングラスとショウガを加え、ココナッツが固まり、提供する準備が整います。ロデ野菜の調理若いマンゴスチンは、ココナッツミルクで煮て、柔らかくなるまで調理します。次に、香りのよい調味料、エビ、レモングラス、ショウガを加え、スイカ、メリンジョ、ショウガ、レモングラス、ショウガを加え、柔らかくなるまで調理します。ココナッツが固まり、提供する準備が整います。コメのロントゥを作る方法
皿の上にロントンを並べます。チキンオポとロデ野菜をロントンの上に注ぎます。アティ・アンペラとアビングの調味料を炒め炒めソースを注ぎます。カンプ・ゴメのロントンは、すぐに提供する準備ができています。The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
