なぜ鶏の卵の色は違うのですか?それはこの理由です

なぜ鶏の卵の色は違うの? (ルイ・ハンスルの写真-Unsplash)

ヨグヤカルタ - 鶏の卵は、キッチンで最も簡単に見つける必要のある食品の1つです。卵を買うとき、あなたは不思議に思うかもしれません、鶏の卵の色はなぜ違うのですか。およそ、その原因は何ですか?

なぜ鶏の卵の色は違うのですか?

一部の卵は茶色かもしれません。しかし、白、青、緑もあります。一般的に、白い卵は非常に少量のプロトポルフィリンを含有し、茶色の卵は卵殻が青または緑色に見えるプロトポルフィリンとオウシニンを多く含んでいます。

Antaraから引用されたように、鶏卵の色の違いは鶏の遺伝学によって決定され、例えば:

ロードアイランドレッドチキンとニューハンプシャーチキン:どちらも茶色の皮の卵を産みます。アラウカナまたはアメラウカナ鶏:この鶏種の品種は、青から緑色の卵を産む鶏として人気があります。レゴーン鶏:この種の鶏は一般的に白の卵を産みます。

遺伝要因に加えて、いくつかの環境条件も卵の皮膚の色を決定する可能性がありますが、その影響はそれほど重要ではありません。ストレス、食事、鶏の年齢は、卵の皮膚の色合いの強さに影響を与える可能性があります。

たとえば、ストレスや栄養不足の鶏は、通常よりも肌の色が薄い卵を産む可能性があります。

さらに、鶏の年齢が上がるにつれて、卵の色はより明るく傾向があります。これは、鶏の体によって生成される色素の量が年齢とともに減少する傾向があるためです。

卵の肌の色が殻の強さと関係があると思う人もいるかもしれません。しかし、実際にはそうではありません。卵殻の強さは、卵の肌の色ではなく、鶏の飼料と健康に関連しています。

十分なカルシウムを摂取することに慣れている鶏は、卵の殻がより強く、卵の殻の色に関係なく、卵を産みます。卵の殻の色が栄養や味に影響を与えない場合でも、卵を選ぶときに考慮すべきいくつかのことがあります。

清潔さをチェック:きれいな殻と割れのない卵を選びます。有効期限を確認してください:卵の有効期限がまだ十分に遠いと確認してください。新鮮さをテストする:新鮮さを確認するには、卵を水に浸すことができます。新鮮な卵は沈みますが、古い卵は浮きます。

鶏卵の色が異なる理由のレビュー。役に立ちました。他の興味深い情報を入手するには、VOI.idをご覧ください。