ヨギヤカルタ - モレンバナナはインドネシアの人々のお気に入りのスナックの1つです。甘くて柔らかいバナナとサクサクした皮の組み合わせは、このスナックが多くの人に好まれている理由です。しかし、多くの人は、皮をサクサクと長く保つ方法を知りません。処理技術が適切でない場合、バナナの皮は数時間で柔らかくなるか硬くなります。
Nah, in this article VOIakan share tips or how to make the skin of the molen remain crispy for a long time. The key to the crispness of the molen skin lies not only in the way of frying, but also the selection of ingredients, the technique of processing the dough, to the storage process.
Cara Membuat Kulit Moleh Renyah dan Tahan Lamaさまざまな情報源からまとめた、あなたが従うことができる持続可能なカリカリのモロッコの皮を作る方法:
適切な小麦粉の組み合わせを使用するCampuran tepung terigu protein sedang dan tepung tapioka atau maizena sangat disarankan. Tepung terigu memberi struktur, sedangkan tapioka membantu menciptakan tekstur renyah.
マргаリンと少量の油を加えるマーガリンは、塩気のある味を与え、生地をより弾力的にするのに役立ちます。また、生地に少量の食用油を加えることで、生地が硬くなりにくくなり、揚げた後もサクサクです。
Uleni生地から防水までMolen skin dough should be kneaded until it is completely waterproof and not sticky. Waterproof dough will be easier to roll thin without tearing, so the result of the molen skin is crispier when fried.
使用前に生地をダイヤルします捏ねたら、きれいな布で覆って20〜30分間休ませます。このプロセスは、グルテンをリラックスさせるのに役立ち、生地を薄く削り、結果がよりシャキッとしているようにします。
多くの油と安定した温度で揚げる十分な油で深い揚げる方法を使用してください。油が過熱または過冷却ではなく、中程度の熱状態にあることを確認してください。安定した油の温度は、モレンの皮が均等に成熟し、過剰な油を吸収しないようにします。
適切な方法で排水する揚げたら、ワイヤーラックの上にミルを置きます。そうすれば、ミルがすぐに柔らかくなる可能性のある熱蒸気が閉じ込められるのを防ぐことができます。
保存方法: 空気密容器で保存モルテンを直接消費しない場合は、完全に冷えた後、密閉容器に入れてください。水蒸気がクランチを損傷する可能性があるため、まだ温かい状態で保管しないでください。
レシピは耐久性のある柔らかいモレンを作る凝縮した生地を準備するプロセスで混乱しないように、次の耐久性のあるサクサクの生地のレシピに従ってください。
材料:
材料: 450グラムのミディアムタンパク質小麦粉50グラムのコーンスターチ150グラムのマーガリンまたはバター9大さじ砂糖1小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さじ小さCara membuat molen renyah tahan lama:
まず、砂糖をミキサーで柔らかくすりつぶします。容器を用意し、小麦粉、コーンスターチ、グラニュー糖、バニラエッセンス、塩を均等に混ぜます。バターを混合物に加え、氷水を少しずつ注ぎながら生地を練り、生地が弾力性があり、簡単に形作れるようにします。生地を好みの厚さに薄くします。バナナの葉を8等分に切ります。生地でバナナの葉を包み、均等に包みます。油を熱し、バナナの葉を黄金色になるまで揚げます。揚げた後、冷まして、食感のハリ感を高めるために冷やします。これは、耐久性のあるシャキッとしたモロッコの皮を作る方法に関する情報です。他のオプションのニュースアップデートを入手するには、VOIを読んでください。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
