北カリマンタンの郷土料理はスパイスが豊富です

北カリマンタンのカニ料理のイラスト(Unsplash)

ヨグヤカルタ-北カリマンタンの郷土料理は、森林と水域を含む地理的条件から切り離すことはできません。北カリマンタンで多く見られる料理製品が海産物や森林によって支配されていることは驚くべきことではありません。北カリマンタンを訪れているなら、いくつかの郷土料理を試して、印象に残るようにしてください。

北カリマンタンの郷土料理

カルトラの多くの特産料理を試すことができます。あなたはあなたの個人的な好みに合わせて調整することができます。北カリマンタンにいるときに試すことができる料理のいくつかは次のとおりです。

カニのクルミ

カルタラ、特にタラカンで試してみるべき料理は、クルミエビです。この種のエビは、肉が甘く、柔らかく、少し脂っこい食感で知られていることで有名です。このメニューは、スパイシー、甘く、塩辛い、酸っぱい味を生み出す非常に濃縮された調味料で提供されます。

ココヤシの葉のミルクココナッツ

ココヤシの葉のサトウキビソースの野菜メニューは、路上の屋台でよく見かけます。この料理はスパイスの調味料も強調しています。カルタラの料理は、塩辛い、スパイシーな味が好きならあなたに適しています。この料理は温かいご飯と一緒に食べるのに最適です。

カパ

この料理は、カリマンタンの海岸、沼、または河口で多く見られるカパホウガイに基づいています。この貝は通常、スパイシーで塩辛い味になるまでスパイスと炒めたり煮たりして調理されます。また、軟らかく弾力のある貝肉の食感は、この料理をかなり有名にします。

テンブルンガン

テンブルウンは硬い殻を持つ一種のウミウです。この食べ物は、ボトック、炒め唐辛子など、さまざまな方法で調理されます。テンブルウンをサテにする人もいます。残念ながら、この料理は非常にまれです。通常、イラウテンカユ人民祭の時に提供されます。

トゥデイ

北カリマンタンの他のカニ料理を試す価値のある料理はトゥダです。この料理は、揚げたり、包んだり、または煮込んだりなど、さまざまな方法で調理されます。トゥダは、結婚式やその他の共同イベントでよく提供されます。

ソカカニ

カラントラで料理をするときは、クルミカニだけでなく、ソカカニも試してみる必要があります。ソカカニカニのユニークな点は、殻が柔らかく、調理が簡単であることです。通常、このカニは炒め物、スープ、またはチャーハンに混ぜて調理されます。

ホウのケーキ

ホウウは、ケタンの米粉で作られたカルタラの典型的な軽食です。このケーキは、甘さが強いので、砂糖で食べられます。このケーキの食感はサクサクで、通常、大きなイベントで提供されます。ホウウケーキは市場でもたくさん売られているので、心配する必要はありません。

ナシ・スブット

Nasi subutは、米、トウモロコシ、紫ジャガイモ、および副菜で構成される北カリマンタン料理です。この料理のユニークな点は、紫色の色です。また、トウモロコシとジャガイモは細かく挽かれています。

これらは、あなたが試すことができる北カリマンタンのいくつかの典型的な食べ物です。VOI.idにアクセスして、その他の興味深い情報を入手してください。