ジャカルタ - ガストロニクス観光は、現在、グローバル観光の世界で新しい魅力です。料理の経験を通して、観光客は料理を楽しむだけでなく、各料理の背後にある地元の歴史、哲学、知恵を理解します。
サバンからメラウケまで、さまざまな味わいを持つインドネシアは、目的地のプロモーションの重要な部分として料理のアイデンティティを強調する大きな可能性を秘めています。味覚と文化を組み合わせるこのコンセプトは、現在、さまざまな全国イベントで提起されており、その1つは「ヌサフードエキシビション2025」によるものです。
観光省は、2025年10月15〜18日にタンゲランのホール9インドネシアコンベンションエキシビション(ICE)BSDシティで開催される「ヌサフードエキシビション2025」イベントでガスートロニクスツアープログラムを発表します。
「インドネシアの料理の豊かさは、味だけでなく、文化遺産とそれに付随する経験に関するものでもあることを示したいのです」と、ANTARAが引用したように、観光省の産業投資担当副官Rizki Handayaniは述べています。
リズキ氏は、このプログラムは観光省が開始した「アップグレード観光」キャンペーンの一部であると説明しました。目標は、観光促進の新力としてのインドネシアのガストロニーの地位を強化するとともに、投資機会を開放し、料理部門のビジネスネットワークを拡大することです。
「食べる、探索する、経験インドネシアのガストロノミー」をテーマにした展覧会には、合計6人のガストロノミー業界のプレーヤーが参加するために選ばれました。彼らはジャカルタクリエイティブツーリズム、ルンダントラベラーユニリノ、ブミブヴァーナ、ジェジャクラサ、サムサラリビングミュージアム、スパイスネーションです。
「6人は、以前にワンダフルインドネシアスケールアップハブ(WISH)プログラムに参加した業界のプレーヤーです」と彼は言いました。
この活動では、業界のプレーヤーが、群島の料理の喜びを強調するだけでなく、その背後にある物語と文化的価値も提示するガストロニクスツアーパッケージを提示します。このアプローチは、包括的な観光体験の不可欠な部分としてのインドネシア料理に対する観光客の理解を広げることが期待されています。
さらに、このイベントでは、輸出の可能性を秘めた多くの料理の革新を生み出したインキュベーションプログラムであるFood Startup Indonesia(FSI)のさまざまな優れた製品も紹介されました。
「ヌサ2025食品の勢いは、インドネシアを世界有数のガス通気目的地として実現するための重要な足がかりとなることが期待されています」と彼は言いました。
貿易省が主催するヌサ2025食品展示会は、「地元の製品が世界市場に浸透することを奨励する」という精神を持つ第40回貿易博覧会インドネシア(TEI)シリーズの一部です。
群島のさまざまな優れた食品を特集するイベントとして、パンガンヌサ2025は、MSMEと大企業の両方からの国家ビジネスアクターの創造性と高い革新性を示しています。今年は186の料理およびパッケージ食品ビジネスアクターが参加し、インドネシアの料理市場の機会に対する業界の高い熱意を示しています。
これらのうち、37のビジネスアクターはすぐに食べられる料理を提供し、残りはスナック、典型的な飲み物、加工スパイスなどの包装食品を厳格なキュレーションプロセスを経た原材料に展示しています。
この展示会は、料理製品のショーケースとして機能するだけでなく、輸出アクセスを拡大し、ビジネスアクターを国際的なバイヤーと結びつけ、グローバルな食品サプライチェーンにおけるインドネシアの地位を強化するための戦略的なプラットフォームでもあります。
「この戦略的協力を通じて、観光省は、インドネシアのガスレトロニー産業が国際舞台でますます知られ、新しい市場アクセスを得て、国の経済成長に対する料理零細・中小企業の貢献を強化することを望んでいます」とRizki氏は述べています。
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