YOGYAKARTA - 鶏肉油別名schmaltzは、他の料理を口実または調理するための食用油の代替品としてよく使用されます。このタイプのオイルは、鶏肉と粗い皮膚の部分を利用して自宅で自分で作ることができます。では、独自の鶏肉油はどのように作るのでしょうか?以下の詳細をご覧ください。
以前は、鶏肉油は皮膚やブラウスから作ることができると言及されていました。また、タマネギを加えて、その香りがより快適または香りになるようにすることもできます。
Taste of Homeページから引用して、自宅で自分の鶏油を作るために準備しなければならないいくつかの成分があります:
すべての成分が準備されたら、独自の鶏油を作るために次の手順に従ってください:
The Spruce Eatsのページによると、ここに料理におけるチキンミニヤムのさまざまな用途があります:
鶏油は、バターやバターよりもさらに高い、かなり高い煙点を持っています。このため、このタイプのオイルは、焼肉を含む他の食品を塗り替えまたは塗り替えるために使用することができます。
鶏油の次の機能または用途は、調理用のバターの代替品としてです。それを使用する方法は非常に簡単です、それは食べ物を塗ったり揚げたりするために使用される前に鶏油を溶かすだけです。
おやつに使用したい場合は、オーブンが加熱される前に鶏油を溶かします/
溶解された鶏油は、味を強化するためにマヨネに加えることができます。さらに、このタイプのオイルはまた、マヨネーズの卵黄を安定させることができるので、それはよく染色され、耐久性があります。
トウモロコシペストを作ることは、液体バターを使用する必要はなく、鶏油を利用することもできます。このオイルはパンに柔らかい食感を与えることができますが、外側はまだサクサクです。さらに、トウモロコシパンの味もより風味豊かになります。
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